1、香菇洗淨用清水徹底泡發，切成6塊待用，香菇水不要倒掉。
2、雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻，加入適量泡香菇的水拌勻醃入味；香蔥切好待用。
3、一切準備就緒後將米放入燉盅，加入適量的水，開蒸。
4、飯整到8成熟的時候開啟鍋蓋，先把香菇塊平鋪在飯上，再把雞塊均勻鋪好，不要讓醃雞塊的汁流入飯裡，保持乾爽，蓋上蓋子繼續蒸。
5、蒸飯的空檔準備好醬油：魚露、糖、豉油、雞粉、油、水攪勻煮熟裝起待用。
6、飯和肉都蒸好啦，撒上蔥花，喜歡的話還可撒薑絲/香菜等等。
7、最後鋪上青菜，淋上醬油。
1、用料：雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、蔥薑蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、澱粉適量。
2、玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒，幹香菇泡發切粒備用。
3、新鮮荷葉洗淨，然後用開水燙燙，殺菌消毒。也可以用幹荷葉，泡軟就行了，新鮮荷葉因為比較脆，燙軟才能用，不然容易破。
4、鍋裡放油，下蒜末爆香。
5、下醃製好的雞塊翻炒，等雞塊變色後放入豌豆粒胡蘿蔔粒玉米粒香菇粒，一起翻炒。
6、放入煮好的米飯，烹入鹽，雞精，生抽，老抽翻炒均勻。
7、拌均勻的菜和米飯裝入荷葉裡
8、把荷葉包起來，找個蓋子壓住或者用牙籤把荷葉固定一下。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘即可。
1、鍋內放少量油，下入姜和臘雞塊，煸炒出香味；
2、姜和雞塊煸炒出香味後，再下入土豆，胡蘿蔔，蒜葉和香菇，再倒入適量生抽，料酒，鹽（少量），翻炒幾個來回就行，不用炒熟了，盛出備用；
3、大米淘洗乾淨，放入適量水；
4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在米上面，放進電飯煲，蓋上蓋子，靜等美味出鍋即可。
1、主料：長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。
2、輔料：生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。
3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊，加鹽，料酒，生抽蠔油醃製，備用；廣式臘腸切薄片備用；
4、米淘淨，放入沙鍋加水，燜至7、8分鐘；
5、西蘭花焯水，撈出備用 ...
1、原料：雞蛋3個，溫水適量，鹽適量，保鮮膜，牙籤，醬油適量。
2、我們在碗中打入雞蛋，加入適量的食用鹽攪拌均勻。
3、再放入約雞蛋液1.5倍的溫水，和雞蛋液混合，攪拌均勻。
4、撇去上面的浮沫，包上保鮮膜，要牙籤戳上一些小孔。
5、鍋中上汽後上鍋蒸十五分鐘，最後淋上適量的醬油，就能享用啦 ...
1、主要食材：雞，配料：冬菇、金針菇，調料：薑片、酒、鹽、油、糖、生粉。
2、就是把冬菇，金針菇，也雲耳泡開水，而雞用薑片，酒，鹽，油，糖，生粉，雞精醃一下。
3、然後把冬菇和金針菇等榨乾水以後，與雞撈勻，猛火蒸15分鐘就能吃了。 ...
1、香菇去頭洗淨切塊，薑切片，蔥、幹辣椒切小圈，留點蔥葉切成蔥花。
2、雞肉洗淨斬成小塊放入盆中，加入一小部分的薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏2小時。
3、炒鍋內倒少許油燒熱，開中火，倒入蔥、幹辣椒、剩下的薑片爆香。
4、倒入醃製好的雞肉翻炒， ...
1、備好臘腸、雞蛋和香蔥。
2、大米淘洗好後加入適量清水（比平時煮飯的水要少些）。
3、大火煮上。
4、把臘腸用開水燙洗過切片、蔥切碎備用。
5、飯一煮沸就把臘腸一片片碼入砂鍋中。
6、把臘腸儘量圍著外圍圈一圈（動作要快）。
7、再把雞蛋打入。
8、蓋蓋燜煮至雞蛋變色（調小火） ...
1、雞用黃酒和鹽洗乾淨切塊；
2、蔥白切段;
3、泡發好香菇，香菇水留用，一半水用來煮飯米飯;
4、放入蔥白、蒜粒薑片爆香雞塊至變色;
5、放入黃酒少許、雞汁少許、糖少許、耗油少許、鹽少許、胡椒粉少許；
6、倒入香菇水和香菇，燜8分鐘大火收汁淋上黃酒;
7、盛好米飯即可。 ...
1、食材：杏鮑菇300g、雞肉適量、食鹽適量、青紅椒適量、薑片適量、醬油適量、調和油適量、澱粉適量。
2、雞肉洗乾淨斬件，杏鮑菇洗乾淨切小塊，其他配料也切小塊。
3、電飯煲燒開水，放入杏鮑菇煮2分鐘撈出，再倒去電飯煲的水，燒熱，放入少許油，略煎一下焯過水的杏鮑菇。
4、雞肉放入薑片，青紅椒，少 ...