冰凍無骨魚柳怎麼做好吃

　　1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩釐米寬的魚塊、片薄。放入小盆裡加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。

　　2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。

　　3、轉小火，再放入一半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊後撈出所有香料。

　　4、鍋中加少許底油，放入5個幹辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入乾淨的容器底部。

　　5、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把醃好的魚塊肉汆燙變色後取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分幹辣椒。

　　6、把餘下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油裡，油溫8成熱的時候再加入餘下的幹辣椒。

　　7、油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。

　　1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩釐米寬的魚塊、片薄。放入小盆裡加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。

　　2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。

　　3、轉小火，再放入一半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊後撈出所有香料。

　　4、鍋中加少許底油，放入5個幹辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入乾淨的容器底部。

　　5、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把醃好的魚塊肉汆燙變色後取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分幹辣椒。

　　6、把餘下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油裡，油溫8成熱的時候再加入餘下的幹辣椒。

　　7、油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。

　　1、食材：花骨魚2條、植物油60ml、豆瓣醬1勺、姜1塊、蒜3-5瓣、大蔥1棵、花椒1勺、老抽1勺、醬油1勺、醋半勺、鹽小半勺、小米椒6個、料酒1勺、香菜2支。

　　2、首先將買來的魚內臟和魚鰓去除，清洗乾淨後，用刀在魚身上劃出幾道口，方便入味。

　　3、接著將小米椒，姜，蔥，蒜和香菜洗淨，切好裝盤備用。

　　4、將植物油倒入鍋中燒熱，放入花骨魚，煎至魚表面金黃，翻面繼續炸，炸好後先把魚放在事先準備好的盤子上。

　　5、用油鍋燒油，放入豆瓣醬，等香味出來後，再放入蔥，姜，蒜，花椒和小米椒，翻炒出香味。

　　6、將煎好的魚放入調料鍋中，翻炒一會，再加入料酒，老抽，醬油，醋和鹽，加適量開水大火煮沸，最後小火收汁，撒上準備好的香菜即可。新鮮美味的花骨魚就這樣出爐了。