冰草的營養價值

　　超市裡買的冰凍蝦營養價值挺好，和一般的蝦一樣。

　　冰凍蝦體內的氨植酸轉氨酶遇冷其體內會分泌一種單脂酸性物質，只是其體表甲克變色，微紅至深紅，這樣的蝦食用後更易被人吸收營養，所以不影響食用，但是冰凍蝦顏色辮子或有微紫的變化，都不可食用；冰凍蝦最好買袋裝的，如果是散裝的看看上面是不是有冰霜和幾個連到一起的，如果有說明是解凍過的，這種一般就是袋裝拆開的，可能是臨近過期的，最好是不要買。臨近過期的冰凍蝦營養價值已經流失嚴重。

　　紫花苜蓿。紫花苜蓿，豆科、苜蓿屬多年生草本， 根粗壯，深入土層，根頸發達，莖直立、叢生以至平臥，四稜形，無毛或微被柔毛，枝葉茂盛。原產於小亞細亞、伊朗、外高加索一帶，世界各地都有栽培或呈半野生狀態，生於田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地，歐亞大陸和世界各國廣泛種植為飼料與牧草，紫花苜蓿富含優質膳食纖維、食用蛋白、多種維生素、多種有益的礦物質以及皂苷、黃酮類、類胡蘿蔔素、酚醛酸等生物活性成分。

　　1、冰草含有有純天然的綠色植物鹽、碳水化合物、胡羅卜素等物質，服用後既止渴又補充營養成分鹽份，是一種高營養成分的蔬菜水果。

　　2、冰草和別的蔬菜水果不一樣，它的特性是葉片和莖上生有很多大中型泡狀體細胞，裡邊有液體，在太陽光直射下反射光線，如同冰晶一樣，因而而出名冰草。而冰草表層的冰晶事實上是純天然的綠色植物鹽囊，裡邊帶有純天然的綠色植物鹽，吃起來有點兒淺淺的鹽味，徹底無需再加鹽了。