冷飯如何做豬油拌飯

　　1、把買回來的豬肥膘切成碎塊，鍋中入少量水，與油一起熬，注意一定要小火慢熬。

　　2、熬成油色清亮的豬油，油渣也一起裝起來放好。

　　3、把冷米飯加熱，用冷卻後的豬油拌勻，加上適量生抽。

　　4、碼上油渣，豬油飯就做好了。

　　準備：米飯適量、豬油適量、醬油、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量。做法如下：

　　1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋；

　　2、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可；

　　3、濾去配料；

　　4、將醬油與炒過的豬油混和；

　　5、直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋滷肉，混合品嚐。

　　1、第一步，煲飯，什麼電飯煲都可以，請在飯煲好以後，將蛋液倒入（這也是最後一步）。

　　2、打蛋，將雞蛋放入碗中打，稍微起泡後，加入調味料：少許胡椒粉，一勺醬油，一點點糖，一點點鹽，半勺子雞精，然後再打2分鐘（用力打）。

　　3、最後一步，將蛋液倒入飯中，攪拌，保溫1分鐘，然後撒入蔥花。