1、是要切的，將黃瓜洗淨，豎著切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動。
2、斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄，要想切塊要不斷練習。
3、切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲。
4、這樣切出來的黃瓜絲又漂亮又均勻,重點是還不會切到手,也不會滑滑的亂跑等。其實切黃瓜絲重在刀法，要多加練習，切得慢沒事，但要講究的一點是均勻。
1、黃瓜對半切開。
2、直切5刀根部不要切斷，第6刀切斷，然後放入鹽水中浸泡。
3、兩邊的第2塊開始向內捲起，放好。
4、在紅椒裡切出個小圓和2條蝴蝶的須。
5、把紅椒的小圓和須擺好，黃瓜蝴蝶就做好了。
1、先將洗淨的黃瓜放在案板上切掉頭部和尾部，然後將黃瓜斜向均勻切成薄片，角度越斜，黃瓜絲會越長，接著將切好的薄片壓平，豎向均勻切絲，最後黃瓜絲就切好了。
2、黃瓜的作用:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
盤龍黃瓜的具體切法：
1、取兩根黃瓜洗乾淨；
2、取兩根筷子夾住黃瓜，然後斜刀切夾住的筷子處，從黃瓜的頭切至黃瓜的尾；
3、再把黃瓜翻過來，直刀從黃瓜的頭切到黃瓜的尾；
4、切好之後手放兩頭，輕輕拉，盤龍黃瓜完成。 ...
橫放黃瓜，切黃瓜片關鍵是要掌握好力度和角度，刀和黃瓜的瓜體要形成45度角，然後在切開三分之二，一直到尾部，翻轉黃瓜原來的紋路，垂直切下三分之二到頭部，切的時候用指甲按著，用關節頂著刀片，避免切到手。黃瓜中有非常多的維生素，黃瓜的做法繁多，例如涼拌黃瓜，糖醋黃瓜，黃瓜雞蛋湯，黃瓜切片也可以用來做面膜，對於皮 ...
首先將黃瓜對邊切開，其中一半翻面，另一邊切大斜口，第一刀不要切斷，第二刀切斷。將上面的一塊黃瓜片往裡面折，這就是一個簡單的圍邊。多切幾個串起來，這樣可以看到一個黃瓜花。
還有一種切法就是前幾刀都不要斷，最後一刀切斷，黃瓜的片除了邊緣以外，每兩片為一組對著摺疊，圍邊切四刀。
怎麼挑選黃瓜？
挑選 ...
炒菜切菜時，黃瓜胡蘿蔔怎麼切菱形片，下面就告訴大家怎麼切法
準備好胡蘿蔔或菜刀一把
將胡蘿蔔斜切成小段
將胡蘿蔔切面朝下
開始刀切成薄片
這裡就切好菱形片了 ...
1、切丁即可。宮保雞丁的做法需準備的食材：雞肉、花生米、雞蛋、蔥、嫩姜、幹辣椒、黃瓜、料酒、澱粉、糖、鹽、醋、生抽、老抽、辣椒麵。
2、宮保雞丁的做法第一步：黃瓜切丁、蔥切絲、蒜瓣切片、嫩姜去皮切小粒，幹辣椒切段備用。
3、宮保雞丁的做法第二步：雞肉切丁、放入鹽、澱粉、料酒和蛋清拌勻，醃製半個小時 ...
黃瓜切菱形片的方法：
1、先將黃瓜洗淨，然後切掉兩頭；
2、斜刀平行的切3到4釐米的小段；
3、然後將切好的黃瓜段立起來；
4、切成厚度均勻的薄片即可。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛，卷鬚細；葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三 ...
1、處理乾淨的魚橫放在案板上，從靠近魚頭的位置開始將刀刃傾斜著指向魚頭，斜切入魚身1cm，刀口間隔為1.5cm左右，與魚身縱軸夾角45°。
2、調整角度，垂直刀刃與剛才切好的刀口成90°夾角切入，間隔1.5cm的刀痕，形成十字交叉。這就是紅燒魚的花刀。
3、如果是做乾燒魚，簡單很多，只需要將魚兩邊 ...