勁霸雞汁怎麼樣

　　勁霸雞汁：

　　勁霸雞汁精選五桂山的農家雞熬製而成，鮮雞味十足，口感鮮、香、濃，更好地儲存了雞肉的營養成份，沒有新增人造色素，是健康的調味品，適合煎、炒、燜、燉、蒸、煮各種菜餚和上湯調味，可快速溶解於湯羹、汁芡中，是雞粉更新換代的上佳調味品。 勁霸雞汁在烹調中的作用主要是用於提高成菜的鮮味，調和菜餚色澤和增加菜餚的營養價值。

　　主料：內酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黃花菜２０ｇ。

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，雞湯５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油適量，香菜適量，水澱粉適量。

　　做法：

　　１、木耳和黃花菜提前泡發洗淨。

　　２、內酯豆腐開啟放入盤中入蒸鍋大火蒸制３－５分鐘。

　　３、雞湯放入湯鍋中小火加熱。

　　４、洗乾淨的木耳和黃花菜切碎。

　　５、炒鍋少倒一點油爆香蔥花。

　　６、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火，倒入雞湯中。

　　７、大火煮開小火燒至沸騰，加入鹽，再加入胡椒粉調味。

　　８、煮上８－１０分鐘後加水澱粉勾芡，攪拌均勻關小火備用。

　　９、已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。

　　1、食材：芥藍頭和調味雞汁。

　　2、將芥蘭頭去皮，洗淨，切片。

　　3、準備好芡汁、適量的調味雞汁、魚露、砂糖、生粉和清水。

　　4、熱油鍋，爆香蒜末。

　　5、放入芥藍頭。

　　6、倒入適量的清水。

　　7、蓋鍋蓋，燜2分鐘。

　　8、揭蓋，倒入芡汁。

　　9、煸炒收汁。

　　10、雞汁炒芥蘭頭即可剷起裝盤。