1、備好食材。牛肉餡中放入蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜、雞粉、蔥薑末、食鹽攪拌均勻。
2、分次加入花椒水，每一次都是肉餡把花椒水完全吸收後再加入。
3、把切好的洋蔥末放入攪拌好的牛肉餡中，淋上香油、食用油。
4、買回來的餃子皮三四張疊在一起。
5、疊好的餃子皮，在一邊折一下，用手把折起的部分捏薄，開啟，再重複，折捏一圈。
6、捏完一圈後把捏好的皮分開就是一個個帶著荷葉邊的燒麥皮了。這樣做出來的燒麥皮不但更薄，而且包出來的燒麥頂部會像花一樣自然散。
7、做好的燒麥皮包入適量餡料。順勢兜起，用虎口鞠一下就可以了。
1、麵粉500克加水150毫升，蓋上保鮮袋醒十分鐘。
2、豬肉200克切成大塊，放入絞肉機裡，倒入蔥段10克。
3、取出肉後，放入油15毫升，鹽2克，雞精2克，十三香2克，蠔油2克，蒸魚鼓油2克，水10毫升攪拌均勻。
4、醒好的麵糰揉成長條，切成相等的小劑子，按成圓餅，面片中間放餡，捏出燒麥型。
5、放入籠屜內蒸熟即可食用。
包好的燒麥冷凍可以放2個月。燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
1、燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早 ...
主料：豬肉餡輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末。
1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻。
2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻。
3、用雲吞皮做皮包成燒麥，頂上放一個青豌豆，上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。 ...
1、準備好黑米和麵粉，然後黑米淘洗2遍後浸泡一晚，浸泡的水不要完全倒掉，留下適量的水煮飯，水量沒過黑米一點就可以了。
2、電飯煲設定到米飯功能，開始煮飯，黑米飯煮好後最好再燜15分鐘左右，之後再用飯勺將其翻動一下備用。
3、放入黑米飯，同時調入鹽，翻炒均勻，最後放入胡蘿蔔碎，炒勻後關火，盛入碗中備 ...
1、配方：糯米500克，幹香菇6朵，豬肉餡100克，胡蘿蔔半根，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1大匙，植物油1大匙，餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。
3、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。
4、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時候最 ...
1、主料：牛肉600克、洋蔥4個、燒麥皮2斤。
2、輔料：醬油1勺、精鹽適量、香油4勺、薑末1勺、黃酒小半勺、玉米油2勺、味精適量。
3、牛肉買回用水泡一會，清洗乾淨切成小粒。
4、剁成蓉，自己剁的肉好吃。
5、牛肉餡用半小碗水，邊倒入邊攪拌，直置牛肉吸收粘稠即可。
6、放入所有調料順 ...
1、將富強粉過羅，取350克在盆內，用沸水燙熟，要邊澆沸水邊攪拌，攪至無生粒白薦後放置案上。另取富強粉150克用冷水75克和勻，與燙麵摻在一起揉勻後，再將麵糰攤開散發熱氣，待涼後再揉和在一起，放一旁餳置。
2、將雞蛋煮熟去殼，去掉蛋清，把蛋黃碾成碎末放一旁待用。
3、將餳好的燙麵團搓勻出條揪劑(個 ...
1、雞蛋4個蝦仁200克鴨油150克雞汁、味精、澱粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許
2、雞蛋開啟攪勻。取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，並用淨布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分佈少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。
3、將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油100克 ...