包餃子剩下的面的儲存方法為：先在面塊上撒上面粉，然後用保鮮薄膜進行包裝後放置在冰櫃的冷藏櫃中進行保鮮冷藏。如果不放在冰箱的話面塊容易與空氣接觸發酵、發酸，導致麵糰變質。而採用保鮮薄膜的作用為防止面塊變幹，影響面塊的口感。
1、醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麵糰要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。
2、包餃子防出水可以採取吸水措施，即往餡料里加點吸水性強的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和乾貝等，不用發泡，直接洗淨後用紗布吸乾水，剁碎拌在餃子餡裡。
3、餃子皮可以放冰箱，冰箱放在冷藏式最好的，先撒些乾麵粉，然後把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓乾麵粉均勻的分散，然後用半乾的乾淨毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋。
1、取一大碗，倒入麵粉。
2、倒入適量清水，將麵粉攪成絮狀。
3、揉成麵糰，如果覺得清水不夠，還可以加一些。然後蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
4、切成同等大小的劑子，壓扁。
5、擀成薄皮即可。
1、將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉都行；
2、再放入一個雞蛋清；
3、用涼水開始和麵，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩；
4、再將麵疙瘩按壓在一起，揉麵要用力；
5、將面揉成一個麵糰；
6、再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉；
7、反覆2-3次後，麵糰就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋 ...
包餃子的冬筍需要焯水，即在熱水中過一下即可，目的是將其中的草酸去除，不能煮熟。
以下介紹冬筍包餃子的其中一種做法：
材料：肉餡250克，麵糰500克，冬筍100克，調味料鹽3克，味精5克，糖5克，麻油3克，胡椒粉少許，生油少許。
做法：
1、冬筍洗淨，切成粒狀，入沸水中稍焯撈出；
2、 ...
1、可以做成烙餅，首先把麵糰擀成薄餅，然後倒入植物油，可以加點芝麻油沾上芝麻，加點鹽和黑胡椒粉，或是加糖，做成烙餅。
2、可以做成餡餅，首先把麵糰擀成薄餅，然後包裹和好的餡料煎製成餡餅。
3、可以做成疙瘩湯，將麵糰揪成一個個小團團，再加一些蔬菜做成疙瘩湯。
4、可以擀成麵條，之後也可以用麵條做 ...
餃子和麵，熱水冷水都可以。
常聽人說熱水和麵更光滑有勁，但是我沒試過，而且這個熱水估計也不能太熱，如果你用開水一澆，麵粉立刻就結塊啦!最多是溫水吧，還是實踐過才能說呢~
我一般是用冷水和麵的，或者說是室溫的水，只要麵粉好、揉“三光”(面光、盆光、手光)，和出來的麵糰是很光滑有勁的，無論擀皮還是擀麵 ...
可以做螞蟻上樹。
螞蟻上樹做法如下：
紅尖椒洗淨切碎，粉絲提前用溫水泡軟備用。底鍋燒熱放油，倒入肉末煸炒至變色。加入蠔油、蒸魚豉油。翻炒均勻後加少許清水煮開。倒入粉絲、紅尖椒，將粉絲和肉末攪勻後，轉至中火收汁。加少許雞精調味即可出鍋。 ...
1、包餃子的面能做麵包，但必須發酵好。
2、麵包，也寫作麵包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。 ...
繼續加點麵粉用冷水揉按一段時間，再發酵一段時間即可。
面太軟有以下原因：
1、麵粉太少；
2、揉按太輕，沒有使其充分粘合；
3、用熱水揉麵，麵糰進氣；
4、麵糰發酵時間不足，導致氣孔太大太多。 ...