1、麵粉200克、雞蛋1個、白糖10克、黑芝麻5克、花生油適量。
2、將麵粉，雞蛋，黑芝麻和花生油放入盆中。
3、將混合物攪拌均勻，呈絮狀即可。
4、將面揉成麵糰，靜置醒10-15分鐘即可。
5、將醒好的麵糰放在案板用擀仗擀成薄片。
6、將兩個小面片疊在一起中間豎著， 切成 三刀，然後捏住面片的其中一頭 ，從中間的那刀切口處翻過來。
7、熱鍋。倒入花生油，等到油溫大概七成熱時放入麻葉。看到麻葉定形時， 用筷子輕輕翻動 ，中小火炸至兩面金黃上色即可。
1、麵粉200克、雞蛋1個、白糖10克、黑芝麻5克、花生油適量。
2、將麵粉，雞蛋，黑芝麻和花生油放入盆中。
3、將混合物攪拌均勻，呈絮狀即可。
4、將面揉成麵糰，靜置醒10-15分鐘即可。
5、將醒好的麵糰放在案板用擀仗擀成薄片。
6、將兩個小面片疊在一起中間豎著， 切成 三刀，然後捏住面片的其中一頭 ，從中間的那刀切口處翻過來。
7、熱鍋。倒入花生油，等到油溫大概七成熱時放入麻葉。看到麻葉定形時， 用筷子輕輕翻動 ，中小火炸至兩面金黃上色即可。
1、麵粉300克。雞蛋2個，白芝麻黑芝麻各10克。豬油10克，鹽4克。
2、將麵粉倒入大盆裡，先加入食用鹽攪拌均。然後放入豬油，打入雞蛋，放入用熱水浸泡過的生白芝麻和黑芝麻
3、接著用筷子朝一個方向攪拌，把麵粉攪拌成絮狀，然後下手揉成麵糰，注意麵糰是較硬的，要的就是這種效果，不用加水水的。
4、麵糰揉後之後，封上保鮮膜，或者蓋上大盆，餳面半個小時，麵糰會柔軟一些，後續的步驟才好操作。
5、案板上撒上薄薄一層面粉，將餳好的麵糰擱上，用手掌壓平，然後用擀麵杖擀薄，擀均勻，過程中比較吃力，務必用點力才行，或者用麵條機壓。總之越薄越好，炸出的成品更加酥脆。
6、擀薄之後再次撒上薄薄一層面粉，切成5釐米左右寬的長條狀，然後將每一條疊加在一起，切成4釐米左右的菱形塊，或者切成自己喜歡的形狀，影響不大，但注意別切太大了，不然不好炸。
7、切好後將麻葉生胚抖散，防止粘連。
8、起鍋燒熱，放入寬油，儘量多一點。然後將油溫升至五成熱，轉中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現一面糊了，一面還是半生不熟的現象。
9、等麻葉炸得漂浮，微微變黃，即可撈出控幹油備用。然後再次將油溫升至六成熱，放入麻葉復炸一遍，過程大概是20~30秒時間，顏色就變成淺黃色了，馬上關火撈出。
10、切記不能等麻葉變成金黃色再撈出，否則就過後變老了，顏色也難看，關鍵是吃著有股燒焦味，不好吃。因為撈出的時候，麻葉還是有很高餘溫的，持續蒸發水分，變成熟，跟炸花生的原理是相似的。所以一定要看準時機，淺黃時撈出瀝乾油，裝盤攤散攤平。一道色澤金黃，口感酥脆，味道鹹香的炸麻葉就完成了。
1、盆裡放入芝麻，鹽，五香粉，加入水化開鹽粒。
2、加入麵粉揉成光滑的麵糰。
3、用擀麵杖擀成薄的麵皮，用刀在擀麵杖上劃開。
4、切成大小相等的長條。
5、全部切完之後再斜著切成菱形塊就可以了。
6、弄散之後就可以下油鍋炸了。
7、油溫不要太高，用中火炸，以免炸糊。
8、炸好就可以出鍋了。
9、酥脆的麻葉炸好了，酥酥脆脆的很是好吃，可以當做小零食來吃。