北方的燜餅怎麼做
北方的燜餅怎麼做的
1、發麵。這種直接放水和成的面，我們叫死麵，和好了醒半個小時以上。
2、把面做成餅。餅擀好了，2張一組，然後在中間稍微按幾下。
3、烙餅。用平底鍋，注意擀的餅的大小要和鍋的大小盡量合適，不用放油，火不要太大，2張疊在一起的餅放進去一起烙，烙完一面再烙另一面，時不時水平轉動一下。
4、餅切絲，白菜切絲，肉切絲加嫩肉粉醬油鹽閹一會兒，蔥姜切好。切工細點，吃的時候口感才好。
5、先炒肉(油放多點)，然後加入蔥姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有點發軟，放入餅條，不用翻動，然後蓋上鍋蓋燜著，估計燜餅之名就是由此而來的吧。
北方的燜餅怎麼做的
1、發麵。這種直接放水和成的面，我們叫死麵，和好了醒半個小時以上。
2、把面做成餅。餅擀好了，2張一組，然後在中間稍微按幾下。
3、烙餅。用平底鍋，注意擀的餅的大小要和鍋的大小盡量合適，不用放油，火不要太大，2張疊在一起的餅放進去一起烙，烙完一面再烙另一面，時不時水平轉動一下。
4、餅切絲，白菜切絲，肉切絲加嫩肉粉醬油鹽閹一會兒，蔥姜切好。切工細點，吃的時候口感才好。
5、先炒肉(油放多點)，然後加入蔥姜翻炒，放入白菜，等白菜稍微有點發軟，放入餅條，不用翻動，然後蓋上鍋蓋燜著，估計燜餅之名就是由此而來的吧。
北方的燜餅怎麼做
1、餅絲200克、捲心菜500克、鹽2勺、油適量、蒜一頭、醬油適量。
2、步驟：餅絲，捲心菜切成條，蔥，蒜，洗淨。熱鍋，熱油，下蔥花爆香，放入捲心菜，翻炒，加入醬油。
3、菜炒7、8分熟，加鹽調味！然後改小火，把餅絲鋪到菜上，蓋上蓋子3、4分鐘，放入大蒜，攪拌均勻即可。
燜餅怎麼做好吃
1、起面。盛2-3飯碗麵，加入少許“安琪”高活性乾酵母，調溫水和麵。和好後， 放在帶蓋子的容器內， 放在溫熱的地方等面發酵。（大約需2小時）。
2、將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油，加入花椒和辣椒（考慮孩子，可少放）。待燒去水後酌量放入水（需浸過排骨），小火燉。
3 ...
紅燒雞肉燜餅怎麼做
1、食材：麵餅500g、雞腿1只、芸豆400g、蔥10g、姜5g、蒜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、八角3顆、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油30ml。
2、雞腿切塊。麵餅切成絲，芸豆洗淨切絲。
3、熱鍋下油，放入雞塊，翻炒出雞油，加入蔥薑蒜。
4、繼續翻炒出香味，再加入芸豆絲，翻炒至 ...
燜餅餅絲怎麼做不碎
燜餅餅絲做法：
主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；
輔料：油、鹽、老抽、蔥、蒜、雞精適量；
步驟：
1、豆芽洗好，蔥洗好並切成蔥花；
2、鍋裡放油，油熱後放進蔥花煸炒出香味；
3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；
4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；
5、蒜切成片，開 ...
北方燜饅頭怎麼做
1、食材：麵粉 1500克（16個饅頭）、鮮酵母 15克、溫水700克
2、和麵：可將鮮酵母掰碎放入部分溫水中溶解，麵粉放入面盆中，將鮮酵母水直接撒在麵粉上，充分拌勻後逐漸加水攪拌至盆內無干面，麵筋形成，揉至麵糰不粘手、有彈性、表面光滑。在和麵時加水的水溫根據氣溫兒定，氣溫低水溫高，水溫最高不能超過4 ...
燜餅怎樣做不糊鍋
1、準備一根胡蘿蔔，消去外皮，切成細絲，再來一把豆芽備用。
2、準備適量的配料，大蒜拍扁切碎末，生薑切碎末，小蔥切成蔥粒，裝入碗中備用。
3、碗中打入2個雞蛋，加1克食鹽入底味，充分攪拌均勻，熱油滑鍋，倒入雞蛋液，快速滑鏟，雞蛋結塊撈出。
4、另外起鍋，油一定要多，下入蔥薑蒜末，翻炒出香味，蒜 ...
葛記燜餅的做法葛記燜餅怎麼做
食材：麵粉2500克、豬五花肉1200克、綠豆芽1800克、豬油350克。
調料：蔥絲100克、小磨香油60克、冰糖50克、薑絲50克、精鹽50克。
製作方法：
1、麵粉加入清水1250克拌勻，和成麵糰揉勻揉透，搓成長麵條，揪成面劑，擀成長條片，抹上一層小磨香油，隨手卷起，擀成厚約0.4釐米的 ...
炒燜餅怎麼做好吃
用料：姜、大蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、油餅、牛肉、捲心菜、豆瓣醬、香油。
1、蒜拍扁，蔥切末，姜切絲。
2、油餅切絲。
3、捲心菜洗淨，切絲控水。
4、牛肉切小長塊。
5、熱鍋涼油，蔥薑蒜下鍋。
6、放入牛肉、捲心菜翻炒。
7、放入鹽、醬油、蠔油、料酒、豆瓣醬翻炒至全熟。
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