十八豆角長豆角的做法：
1、準備好長豆角，把豆角洗乾淨，瀝乾水分。
2、用手把豆角折斷，差不多的長度就好。
3、大蒜切成碎備用。
4、鍋裡放水煮開，加點鹽，把豆角放鍋裡焯水。放鹽可以使豆角煮後不變顏色。
5、豆角煮熟後，倒出瀝乾水。
6、炒鍋裡放油燒熱，下豆角翻炒。加適量鹽炒勻。
7、然後下蒜末翻炒一會起鍋。
8、裝盤。
十八豆角長豆角的做法：
1、準備好長豆角，把豆角洗乾淨，瀝乾水分。
2、用手把豆角折斷，差不多的長度就好。
3、大蒜切成碎備用。
4、鍋裡放水煮開，加點鹽，把豆角放鍋裡焯水。放鹽可以使豆角煮後不變顏色。
5、豆角煮熟後，倒出瀝乾水。
6、炒鍋裡放油燒熱，下豆角翻炒。加適量鹽炒勻。
7、然後下蒜末翻炒一會起鍋。
8、裝盤。
1、在十八里長峽裡，只見兩邊群山蔽日，橫看成嶺，側看成峰。一段段峭壁迫在眉睫，一座座奇峰聳入雲端，如擎天玉柱，似鶴立雞群。順著山勢看上去山上的古木、岩石上的盤根、巖頂攀爬倒掛的杜藤，與經過億萬年風雨錘鍊的喀斯特溶岩相映成趣，構成了一處處、一幅幅自然的丹青圖畫。有的潑墨寫意，大氣磅礴，有的筆勾細描，渾然天成；有的古樸蒼勁，意境深遠；有的輕描淡寫，風韻無限。每一曲、每一折，都向你展開一幅絕好的風景。令人目不暇接，驚歎不已。
2、長峽風景區，海拔2000米以上的高峰49座，最高海拔2740米，最低860米，終年雲霧繚繞、氣勢磅礴。看絕壁，似倚天長劍、似玉女婷立、似佛神觀天，使人心曠神怡，又感神秘莫測。在峽谷中段，有一處絕壁，壁陡千仞，直入九霄，長約數里，
3、在峽谷裡，盎然蓬勃的風光比任何地方都叫沉醉。高峽古木、鬱蓊蔥蘢。層林盡染蒼翠、陽光明麗斑駁、空氣沁涼芬芳。這時的黃鸝叫得格外婉轉，杜鵑唱得分外動情。徜遊峽中、你的呼吸、你的話語、你的歌聲都會浸染在濃幽的綠意中，釅得化不開。 十八里長峽資源編輯本段峽谷擁有原始森林2萬多畝，植物132科591種，各類珍稀動物90餘種，特產金釵、石米等幾百種名貴藥材，是現代自然界中罕見的動植物基因庫。
4、峽谷幽長，神秘莫測，峰崖險峻，河谷狹窄。峽區面積46.8平方公里，迄今無人居住，一切景物呈原始狀態。峽中有溶洞、 峰崖、瀑布、水潭、花木等景觀和珍禽動物。著名的有龍女洞、仙女塘等。龍女洞一洞多穴，鐘乳石千姿百態，琳琅滿目，有的如日常傢什，有的如琴棋劍戟，有的如閻羅神仙，有的如蝦兵蟹將，酷似龍女內宮。在為數眾多的水潭中尤以仙女塘最富魅力。峽中有一巨石獨立，石上生長有一株合抱粗的珍貴楠樹，因此石被稱為古楠盤石。河水在巖邊自然形成上下兩個碧綠深潭，各呈橢圓形，此潭即仙女塘。緊靠塘沿有兩個寬敞的巖洞，整個佈局猶如一天然浴場。
一、食材：茄子，香菜，蒜瓣，醬油，糖，鹽，水，油。
二、具體步驟：
1、茄子去皮，切成滾刀塊。放入碗中，均勻地撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後備用；
2、將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，倒入醬油，加入白糖和水，把香菜切成末，放置大概30分鐘；
3、抓起碗裡面的茄子，把水攥幹；
4、將油熱至8分熱，將攥成球狀的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入第二步配置的湯料，燒開後關小火；
5、等湯收一部分後，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤即可。