南方草蝦怎麼做

　　1、材料：草蝦200g、紅酒200g、生抽100g、腐乳汁50g、大蒜兩粒、香菜適量、蔥薑末適量。

　　2、活蝦洗淨去掉大鉗子，放在水裡備用。找一個帶蓋子的碗，倒入紅酒。蔥姜、香菜、紅辣椒、大蒜切碎放入紅酒裡。

　　3、加入生抽和腐乳汁、少許鹽攪勻。蝦瀝乾水快速倒入紅酒中，蓋上蓋子。蝦會在碗裡跳，把蓋子頂得砰砰響，兩分鐘就可以吃了。

　　１、準備草蝦，辣椒，蒜頭。

　　２、熱鍋加油，將草蝦下鍋。

　　３、煎炒至蝦體透紅時，加適量醬油提味。下醬油後要轉小火炒制。

　　４、再將蒜，辣椒下鍋小火炒至均勻出味即可。

　　1、材料：草蝦半斤、絞肉4兩、粉絲二束、蔥末1大匙、薑末1大匙、香菜少許。

　　2、調味料：酒1大匙、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒少許、香油少許、水1.5杯。

　　3、草蝦抽去腸泥，剪去須部洗淨，瀝乾入油鍋中過油炸熟。

　　4、粉絲泡軟，切成二半。

　　5、起油鍋，加5大匙油炒香蔥末、薑末、絞肉，淋酒，放入粉絲及調味料煮滾。

　　6、把砂鍋燒熱，將調料料倒入，上百炸好的草蝦，蓋上蓋子，燒滾即可熄火。