1、麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；
2、取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm的麵餅。（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5、鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜 布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
1、麵粉加入適量水和成麵糰，餳20分鐘左右，不要太硬，和麵的時候，水要一點一點地加。
2、將大蔥切成蔥末。
3、取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均勻抹上一層油
4、將蔥花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭捲起。鍋中倒入少許油，將疊好的餅分成兩段，放入鍋中，中小火烙。
6、打散一個雞蛋。餅皮變色後刷上一層蛋液。
7、翻面後再刷一層。烙至金黃，出鍋。
1、麵粉加入適量水和成麵糰，餳20分鐘左右，不要太硬，和麵的時候，水要一點一點地加。
2、將大蔥切成蔥末。
3、取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均勻抹上一層油
4、將蔥花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭捲起。鍋中倒入少許油，將疊好的餅分成兩段，放入鍋中，中小火烙。
6、打散一個雞蛋。餅皮變色後刷上一層蛋液。
7、翻面後再刷一層。烙至金黃，出鍋。
1、冷凍過的披薩餅使用之前要提前取出自然解凍，解凍後用叉子叉出小孔，做出來才會鬆軟。
2、準備材料：高筋麵粉、水、酵母、鹽、糖、玉米油、培根、玉米、披薩醬、芝士碎。
3、冷凍的披薩餅皮取出放在烤盤上解凍放軟備用。用叉子叉一些小孔。
4、披薩餅底抹一層披薩醬。再撒一層芝士碎。
5、光波爐20 ...
食材：蛋黃4個，糖20克，蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙，牛奶2大匙，蛋白4個，塔塔粉1小匙，糖50克，低粉85克。
蛋糕做法：
1、蛋黃4個加糖20克打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2、低粉85克篩入中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻，然後立刻篩入麵 ...
1、我們做發糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水溫度不太高。通常融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果就會失效。
2、做發糕用的麵粉糊，我們要把麵糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕，口感就會發粘。
3、小蘇打遇水會很容易失去效果，所以我們要將小蘇打和麵粉混合均勻之後，再新增 ...
1、鍋中加入兩勺麵粉，半勺食鹽和少許的酵母，加入溫水攪拌均勻之後，團成麵糰醒發備用。
2、另外小碗中加入一小勺的麵粉，碗中加入少許的食鹽，鍋中燒開少許的花生油，將燒開的花生油倒入麵粉中，攪拌均勻變成油酥備用。
3、醒發好的麵糰排氣之後，多揉幾分鐘，用擀麵杖擀成大薄片，在薄片上面刷上之前調製好的油酥 ...
在用開水燙麵的時候燙一半偏多的面就可以了，不能把麵粉都燙熟，這樣烙出的餅才軟。
1、盆中倒入麵粉500克，慢慢倒入200克開水，邊倒邊攪拌，之後倒入150克清水，和成光滑麵糰，靜置一二十分鐘，以便面團鬆弛一下。
2、準備蔥花適量，醒好的麵糰揉成長條，分成四等分，取出一塊揉光之後擀成圓餅狀，上面均勻 ...
1、雞蛋4個，分別將蛋白和蛋黃用兩個乾淨無水的盆裝好。
2、蛋黃加20克砂糖、鹽用攪拌機混合打發至產生黏性。
3、等到材料會黏附在攪拌機的攪拌器上時，加水再打發至材料尖會端豎起的程度。（這一步非常的重要，也是戚風蛋糕擁有細軟、豐潤口感的關鍵步驟）
4、加入色拉油，降低攪拌機的轉數，打發至膨脹鬆 ...
1、準備食材：標準粉330g、酵母粉5g、綿白糖15g、鹽3g、鹼0.5g、溫水適量、食用油適量。
2、酵母粉+綿白糖+200ml溫水混合均勻。
3、將溶液慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。然後根據麵粉吸溼情況續水，邊續水邊畫圈攪拌至麵糰狀，要比平時蒸饅頭的麵糰稀軟。
4、最後加入食用油約15 ...