去殼冷凍生蠔怎麼做

　　1、主料：牡蠣350g、雞蛋4個。

　　2、輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、白酒少許、蔥少許、紅辣椒少許。

　　3、牡蠣加少許的水清洗，控幹水分 。

　　4、牡蠣加鹽、少許白酒，一點點胡椒粉和少許的澱粉。

　　5、輕輕的用手拌勻，醃製一會。

　　6、雞蛋打散 ，加少許的鹽。

　　7、平鍋放少許的花生油，把牡蠣擺放，留出空間。

　　8、反正煎熟。

　　9、小火，慢慢倒入蛋液，用鏟子把蛋液輕輕弄成圓的形狀，加人少許的蔥花和紅辣椒圈點綴，煎至蛋液凝固即可。

　　可以先將生蠔外殼的泥沙洗淨，放入盆中。然後加入少量的淡鹽水，水量不宜過多，保持生蠔的溼潤。最後將生蠔放入冰箱冷藏儲存即可。也可以將生蠔外殼洗淨後放入盆中。然後在盆上覆蓋一層溼布，保持生蠔的溼潤。最後將盆放在冰箱冷藏即可。注意與其他食材分開存放，避免串味。

　　牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

　　全殼冷凍生蠔開啟需用螺絲刀，從縫隙中撬開，然後取出生蠔肉加將其洗淨即可，可以根據自己的喜好新增其他的調味品，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。生蠔也就是牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。