只用純牛奶雞蛋做雪糕方法

　　1、食材：牛奶兩袋大約五百毫升、雞蛋黃3-4個、白砂糖40g左右。

　　2、蛋清與蛋黃分離。

　　3、4個蛋黃加白糖打散，打到發白。

　　4、牛奶中小火煮到微沸，放涼。

　　5、將蛋液分次加入牛奶，一邊加一邊攪，攪好之後將混合液體加熱至微沸，多煮一會兒，不停的攪拌。

　　6、放涼之後放入冰箱冷藏，放入冰箱冷藏到五度左右。

　　7、用攪打器攪拌佈滿均勻氣泡。

　　8、將冰淇淋液加入冰淇淋機，冰淇淋桶要提前冷凍八小時，最好前一天晚上凍好，如果沒有冰淇淋機就放入容器直接冷凍，期間每小時攪拌一次。

　　9、三小時左右就可以品嚐了。

　　純牛奶做雪糕的主料：純牛奶400毫升，雞蛋黃4個。輔料：淡奶油250毫升，白砂糖80克，香草粉20克。

　　具體制作方法如下：

　　將白砂糖與蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火加熱至糖完全融化；加入純牛奶繼續加熱攪拌，將煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用；淡奶油加少許香草粉輕度打發；將打發完畢的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合後再與剩餘一半混合均勻；將混合好的液體過濾後倒入冰淇淋機，攪拌30分鐘後放入冰箱冷凍，待其完全凝固即可食用。

　　1、純牛奶製作雪糕時，需要先將純牛奶倒入碗中加入適量的細砂糖、淡奶油，攪拌均勻後放入鍋中，調至小火，等奶冒泡時倒出來。

　　2、可以根據的喜好加入雞蛋液，之後放入鍋中再次熬煮，變涼後倒入冰棒模具，放入冰箱冷凍層冷凍幾個小時即可。