可樂雞翅怎麼做的要詳細過程

　　材料：麵粉、黑糖、乾酵母。

　　製作步驟：

　　準備食材。把黑糖加水融化後，慢慢倒入麵粉中，用筷子不斷攪拌，出現均勻的麵疙瘩，把它們揉成光滑的麵糰。蓋上蒸鍋的玻璃蓋，等待麵糰發酵。現在氣溫高，不用採取任何措施，靜等即可。大約四五十分鐘，麵糰體積增加一倍，甚至能看到撐破了麵皮，露出了蜂窩。取出麵糰，揉一揉，排出內部氣體，做成均勻的劑子。每個小麵糰揉捏成需要的形狀，等待二次發酵，二十分鐘。開火，上氣後再蒸二十分鐘。關火後等五分鐘再出鍋。小貼士：

　　夏天發酵比較容易，如果冬季氣溫低，發酵慢，可以用四十度左右的溫水和麵，水溫不能過高，否則酵母菌失去活性，不能發酵。二次發酵很重要，這樣蒸的饅頭更鬆軟，香甜，不易回縮。關火後等五分鐘再出鍋，也能防止饅頭回縮。

　　材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。

　　做法具體如下：

　　1、將雞翅洗淨，用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右；

　　2、將蒜、姜、香菜洗淨備用；

　　3、將香菜切末備用；

　　4、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎至變色；

　　5、加入適量蒜、姜、辣椒，翻炒；

　　6、倒入適量可樂，蓋過雞翅即可；

　　7、大火燜10鍾後收汁，出鍋，放上適量香菜即可。

　　可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以蒜、姜、醬油、鹽作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

　　做可樂雞翅可以先醃後焯，也可以先焯後醃。

　　做法一：

　　用料：雞翅、鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、紅辣椒、可樂。

　　1、焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。

　　2、把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。

　　3、用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油醃二十分鐘。

　　4、多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。

　　5、直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過後開大火收汁，關火即可。

　　做法二：

　　主材料：採用雞中段、百事可樂。

　　配料：姜、鹽、料酒、醬油。

　　做法：

　　1、將雞中段切成兩半，方便入味。

　　2、在鍋裡放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上。

　　3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候可以自己掌握。