製作方法：
1、自制的白豆腐切1小塊；
2、自制白豆腐去邊切成小塊裝盤，用薄荷葉裝飾；
3、自制醬汁：把3個幹辣椒剪成小段，蔥切成蔥花，撒1小勺花椒放在小碟裡，油鍋熱油，等油燒到冒煙了立刻關火，把油倒入小碟裡，小碟裡的佐料就被炸出香味了，然後再加少許鹽，少許糖，生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許和適量的純淨水攪拌均勻就可以了。
步驟一：先將乾料倒入鍋中，100g乾料加水在500ml左右切記，水不能一次性加太多，覺得味道重了再加；
步驟二：開火加熱，用大火把糊糊湯汁煮開，從開火那一刻起就要努力的攪拌，防止糊鍋，看到湯汁慢慢冒出泡泡了就可以把火適當關小，以防湯汁溢位；
步驟三：此時可以將準備好的食材放入糊糊湯汁中煮，為避免糊鍋過程中也請時不時的攪拌湯汁。
吃大蔥的蘸醬做法如下。
1、黃豆醬盛到乾淨小碗裡，放進籠屜上鍋大火蒸15分鐘。
2、取出蒸過的黃豆醬,趁熱調入香油、陳醋。
3、用小勺攪拌均勻成粘稠的醬泥。
4、把大蔥白洗淨切成長段，蘸調好的醬吃，口感清甜濃香。
吃白豆腐的好處：
1、白豆腐中含高蛋白，可以增加人體的營養；
2、食用白豆腐，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
3、白豆腐不含膽固醇，可以改善人體脂肪結構，適合高血壓、高血脂、高膽固醇者食用；
4、白豆腐中含有豐富的植物雌激素類黃酮，可以預防和抵制骨質疏鬆症；
5、白豆腐是軟食，容易 ...
東北人吃的大蔥蘸醬是豆瓣醬。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料。
另外香辣豆瓣醬是在100公斤發酵成熟的甜味豆瓣醬中加入100公斤熟辣椒醬、2公斤米酒充分攪拌均勻，裝 ...
吃螃蟹沾自制的醬汁好吃，所需要的調料有蒜、生薑、陳醋、生抽、蠔油、香油。另外我們在調蘸料汁的時候，可以再加一些黃酒和麻油，這樣不僅可以增香，而且還能夠去除螃蟹的腥味。
螃蟹一般可分為淡水蟹和海蟹兩大類，生活在淡水裡的河蟹有中華絨螯蟹、晶瑩蟹等，而生活在海里的海蟹有花蟹、青蟹、梭子蟹等。
吃螃蟹時， ...
一、材料：醬油、一小勺糖、、白開水、醋。
二、製作：
1、先把醬油倒入到小碗。
2、加入一小勺糖。
3、加入幾滴醋。
4、加上少量的白開水
5、再加上大蒜，香菜即可。 ...
材料準備：豆腐乳，芝麻醬，白糖，香油，熱水；
製作步驟：
1、將小碗中放入豆腐乳，並用羹匙壓成細泥；
2、將芝麻醬入另一碗內，並分次加入熱水打成糊狀；
3、將豆腐乳泥倒入芝麻醬內攪拌均勻；
4、接著再加入白糖攪拌均勻；
5、最後加入香油調勻即可； ...
海鮮蘸料汁 。
備料：蒸魚豉油，尖椒 蒜，白糖，水。
作法：
尖椒切成圈，蒜切片備用。鍋中倒入少量油，稍熱加入蒜片，尖椒圈，出香味後倒入蒸魚豉油。湯汁煮開時加水和白糖，攪拌，再沸時，盛出即可。 ...
調火鍋蘸醬，每個人根據口味不同會有不同的調法，調火鍋蘸醬的時候記得注意各個醬料的比例。
火鍋蘸料調法：
主料：芝麻兩勺，醋一勺。
調法：
在碗中放入醋一勺、香油一勺、香辣醬1勺、油潑辣子1勺；再加入小米椒：可吃辣的加半勺；不可吃辣的加微量；再加入芝麻醬兩勺、雞精和鹽各半勺、果仁半勺、榨菜一 ...