1、食材準備:雪花梨700克、幹銀耳15克、老冰糖100克、烏梅10克、山楂幹20克、枸杞20粒。
2、幹銀耳用涼水泡發。
3、泡好的銀耳去掉黃色的根部,將大朵撕成小朵,越碎越好,比較容易出膠。
4、雪花梨加一點鹽和麵粉泡入清水中,幾分鐘後用小刷子將外皮刷乾淨,清水衝淨即可。
5、雪花梨連皮一起切成厚片。
6、烏梅、山楂幹、枸杞清洗乾淨備用。
7、將銀耳和1500克清水倒入鍋中煮開後大火煮五分鐘。
8、將老冰糖倒入鍋中煮化
9、放入梨、山楂、烏梅、枸杞一起煮開。
10、將鍋放入長帝蒸烤箱的下層。
11、啟動蒸烤箱純蒸功能110度1小時,蒸好後在裡面燜半小時即可。
1、首先銀耳加涼水浸泡十分鐘,把黃色部分剪掉,再將銀耳撕成小塊。然後把梨子用水泡十分鐘,再用鹽搓洗乾淨,去皮切成小塊。
2、最後梨皮梨塊一起放入鍋中,再加入銀耳,加入冰糖和話梅,倒入清水和食材齊平,先開大火,水燒開轉小火煮30分鐘,加枸杞再煮5分鐘即可。
1、雪耳頭天晚上就浸泡好,第二天洗淨備用;
2、雪花梨用鹽水洗淨去核切小丁;
3、將雪花梨、銀耳、枸杞、青梅、冰糖放入鍋中加入1200ml水,開啟電源,選擇“銀耳燉”的功能鍵,結束後即可食用。
4、小貼士:雪花梨處理時不要去皮,因為梨皮中含有豐富的營養,而且能夠增加湯色。梨和水的比例是1:2,水多了味道不香。枸杞不要一起煮,最後放入燜燒罐時再加即可。
1、食材:雪花梨2個、銀耳25g、水約1300g、紅糖適量、冰糖適量、話梅2顆、枸杞適量。
2、提前一晚將銀耳撕碎泡發,泡的時間不夠不易出膠,湯就不夠濃稠。雪花梨需用鹽水泡一下,再削皮切塊。梨皮和梨核是梨湯的關鍵,可以使湯汁濃稠顏色更深,所以,梨皮和梨核均要保留。
3、水燒開,放入所有準備好的原料 ...
1、雪耳頭天晚上就浸泡好,第二天洗淨備用;
2、雪花梨用鹽水洗淨去核切小丁;
3、將雪花梨、銀耳、枸杞、青梅、冰糖放入鍋中加入1200ml水,開啟電源,選擇“銀耳燉”的功能鍵,結束後即可食用。
4、小貼士:雪花梨處理時不要去皮,因為梨皮中含有豐富的營養,而且能夠增加湯色。梨和水的比例是1:2, ...
食材:銀耳半朵、雪梨一個、紅棗6顆、話梅、冰糖適量、枸杞適量。
1、半朵銀耳,加點澱粉吸附灰塵。
2、加入冷水泡開,剪掉底部黃色部分,餘下的撕成片狀淘洗乾淨備用。
3、雪梨用鹽水洗乾淨表皮。不喜歡吃皮把皮削下來,但不要仍,等會一起煮,煮熟再把它撈出來扔掉。因為梨皮能使湯更濃稠,湯色更深。
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1、原料:大個雪花梨1000克;配料:銀耳(水發後)120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞適量。
2、做法:把梨用水洗淨,削成大片,注意連梨皮一起,不要把梨皮扔掉。雪花梨削入盆中待用。鍋中加水2000克,水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘,再下入其它配料(記住梨和水的比例是1比2)。小火煮1小時,待水煮 ...
因為當時是以銅製提吊作為稱量梨湯的器物,一吊為一壺,半吊為半壺。小吊梨湯是老北京著名小吃之一,在清朝的帝都,這種飲品非常盛行,堪與豆汁齊名。當時京城的大街小巷,飯館酒肆,都有身影。
梨子:梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質感都完全不 ...
雪花梨,這種梨子水分充足口感甘甜,最適合做小吊梨湯。老北京小吊梨湯是一道湯品,主料有雪花梨、銀耳,輔料有冰糖、話梅、枸杞等。梨的選擇,一定要選擇大個的雪花梨。
小吊梨湯做法:1、把梨用水洗淨,削成大片,注意連梨皮一起,不要把梨皮扔掉。
2、雪花梨削入盆中待用。
3、鍋中加水2000克,水燒開後 ...
1、用料配方:雪花梨(帶皮) 300克,雪耳(泡發後) 26克,黃冰糖 18克,青梅 2顆,枸杞 6粒,水 1200ml。
2、做法:雪耳頭天晚上就浸泡好,第二天洗淨備用。
3、雪花梨用鹽水洗淨去核切小丁。
4、將雪花梨、銀耳、枸杞、青梅、冰糖放入鍋中加入1200ml水,開啟電源,選擇“銀耳燉 ...