咖哩土豆雞肉的醃製方法
咖哩土豆雞肉的醃製方法
1、將雞腿洗乾淨，剔骨，去除多餘的皮，用鹽，黑胡椒粉，料酒醃製半小時。鍋內放適量油炒至斷生撈出。
2、將胡蘿蔔土豆切塊，鍋內少許油先放胡蘿蔔，3分鐘後放土豆，土豆邊緣變透明時加入雞腿肉翻炒，加入水沒過食材，水滾的時候放入3顆咖哩粒，不停攪拌均勻，防止粘鍋。
3、最後加入半瓶牛奶，攪拌均勻，咖哩冒泡即可關火。
風乾雞肉醃製方法
1、材料：雞一隻、鹽0.04公斤。
2、雞宰殺，去毛，去內臟，洗乾淨。
3、將雞用鹽塗抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點。
4、醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。
5、醃製時間約為12小時。
6、之後暴曬。天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。有條件的可將醃製後的風乾雞放在冰櫃裡冷凍，待天氣好時再曬。
烤雞肉醃製方法
1、雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗淨、備用。按比例將醃料、輔料與水（醃料：水：原料肉=4.0:7.0:100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
2、將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
雞肉醃製方法
1、準備適量雞肉，清洗乾淨後用廚房紙巾瀝乾水分。
2、將雞肉切塊，備用。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味。
3、將雞肉放入準備的空碗中，在加入料酒/薑片、大蔥,醃製10-20分鐘，然後清洗，瀝乾水分。
4、準備空碗，放入鹽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個，攪拌均勻後， ...
如何做咖哩土豆雞肉飯
1、食材：胡蘿蔔1根，土豆1個，雞胸肉1塊，洋蔥半個，米飯1碗，薑絲適量，料酒1勺，鹽適量，咖哩塊2塊。
2、準備好所需要的食材，把土豆和胡蘿蔔切成小塊，洋蔥切丁備用。
3、起鍋燒油，油溫五成熱下入雞胸肉和洋蔥丁進行翻炒。
4、翻炒至雞胸肉色變白，加入胡蘿蔔塊和土豆塊繼續翻炒。
5、倒入適 ...
家庭雞肉醃製方法
1、小公雞殺好治淨，用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水份，或者掛在陽臺通風處晾乾表面的水分，方便下面的操作步驟。
2、把準備好的花椒粒、八角、桂皮、香葉和鹽放在鐵鍋裡，用小火慢慢地炒成微黃色，炒到香味四溢，關火放涼。
3、用白酒在雞身內外均勻的塗抹一遍，按摩2分鐘左右，讓雞肉把白酒吸收進去，然後再把徹底涼 ...
家庭土豆片醃製方法
1、材料：土豆、小米辣泡椒、紅泡椒。
2、將土豆洗淨、去皮。
3、放在案板上切成塊。
4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5、接著，加入一些清水煮開。
6、然後，加適量的生抽。
7、加適量的白糖。
8、加適量的雞精。
9、調味翻動一下繼續燒煮。
10、最後，煮至 ...
高壓鍋燉土豆雞肉的方法
1、用料：雞腿2只、土豆3個、小蔥大蒜生薑一些、生抽1湯勺、老抽1湯勺、燒酒1湯勺、鹽少許、白糖半勺、八角1個、花椒一些、酒釀1大勺、香蔥一些。
2、把土豆雞腿切成大塊，不要太小。所有食材都一起倒入鍋膽，調料也加入，醃製一小時到2小時可以入味。
3、醃製後選擇肉雞類按鍵，淋點食用油，不用太多，雞肉 ...
烤雞肉的醃製方法
1、選擇上好的雞翅和雞腿兒切成塊兒，把切好的雞肉擦入蒜泥和姜泥，姜的量是蒜的一半即可。
2、倒入適量的白酒，戴上手套把雞肉充分抓勻，醃製兩個小時。
3、準備小碗倒入15ml生抽，適量的糖和水一起攪拌均勻，再準備澱粉倒入適量的糖，倒在醃製好的雞肉上，倒入適量的水攪拌均勻。
4、使麵粉完全裹在雞肉 ...
烤雞肉的醃製方法和配方
1、把整隻雞一剁為二，切掉屁股,用刀反覆刮皮，讓它更乾淨,用乾淨的牙籤在雞身上均勻的扎些小孔。
2、準備好醃製容器，切蔥姜，倒入甜醬油、照燒汁、生抽、鹽，加水，目測要夠沒過三分之二雞的。
3、將雞放入調好料汁的容器，反覆用手將料汁往雞上抹，放入冰箱醃製3-4小時，時間越長越入味。
4、在準備烤 ...