烤冷麵醬料的做法：
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩個大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠時關火；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶，烤冷麵的醬料製作完成。
烤冷麵醬料的做法：
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩個大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠時關火；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶，烤冷麵的醬料製作完成。
1、備料：在超市選購番茄醬、燒烤醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、腐乳汁、白糖等調味醬;
2、加水：燒一壺熱水，等待10分鐘，用手測試溫度，水溫溫熱即可;
3、調醬：依次向碗中加入調味品，加入溫熱水，不斷攪拌，最後加入白糖，攪拌均勻後就完成了。
烤冷麵醬怎麼調製
準備材料：番茄醬20g、白糖10g、燒烤醬10g、蒜蓉辣醬10克、豆瓣醬10g、腐乳汁5g。
1、備料
在超市中選擇酸度適中的調味番茄醬，準備好燒烤醬、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、腐乳汁、白糖，放在旁邊備用。
2、加水
準備燒一壺開水，等待5-10分鐘，可以用勺子舀一勺水，用手指測試水溫，水溫熱且不會燙手即可。
3、調醬
將番茄醬、燒烤醬、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、腐乳汁加入碗中，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌一邊向碗中傾倒溫熱水稀釋濃度，最後加入白糖攪拌均勻，烤冷麵的醬料就完成了。
注意事項：烤冷麵醬都正宗調配方法其實很簡單，但是需要在操作時，加入溫熱水，稀釋調味醬的濃度。如果不加入水，稀釋濃度的話，烤冷麵醬的味道可能偏鹹，不符合大多數人的口味。
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖，(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。