啤酒鴨不放辣椒怎麼炒

　　啤酒鴨不放辣椒做法如下：

　　材料：鴨半隻，啤酒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，八角。

　　鴨洗淨切塊，炒鍋熱油，放姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒；大火煸炒至鴨肉收幹不出水，出水多可以倒掉，並且炒出部分鴨油.；加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色；加入一瓶啤酒，大火燒開後，改中小火燜三十分鐘；待湯汁基本收干時加調料和蔥花即可起鍋。

　　1、鹹蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘。

　　2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段。

　　3、蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥。

　　4、鍋熱後倒油，轉小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡後倒入南瓜片，翻炒至熟。

　　5、出鍋前撒上香蔥段。

　　1、首先把買來的鴨血清洗一遍，

　　2、然後放到案板上切成0.5毫米厚，4釐米見方，

　　3、把蔥薑蒜切碎，但不要太碎。

　　4、鍋裡倒少許油燒熱。

　　5、然後放入蔥薑蒜翻炒，炒出蔥姜味。

　　6、倒入辣椒翻炒，過半分鐘加入鴨血，翻炒。加入點水，

　　7、這時加調料。把 鹽 味精 雞精 辣椒油加入。翻炒一分鐘，

　　8、最後出鍋時淋3滴香油即可。裝盤。