嘉祥縣美食

　　嘉祥縣美食有馬集燒雞、雙鳳黃燜雞、馬村閆家煎包、朱樓炸魚、高記羊湯等。

　　1、馬集燒雞：馬集燒雞形成於清朝末年，創始人為馬集鎮馬集村人馬登榜。是山東省嘉祥縣婦孺皆知的飲食文化品牌，產地為嘉祥縣馬集鎮馬集村。因其香酥可口、味道鮮美、風味獨特，可與道口燒雞、德州扒雞和符離集燒雞相媲美。

　　2、雙鳳黃燜雞：雙鳳黃燜雞創始人為嘉祥縣臥龍山街道雙鳳村人劉貴連，1998年，劉貴連在開設傳統燉雞店的基礎上，逐漸摸索創制了具有獨特配方的雙鳳黃燜雞。黃燜雞以其肉質鮮嫩、濃香四溢、油而不膩的獨特風味風靡魯西南，成為嘉祥地方名吃。

　　3、馬村閆家煎包：馬村煎包由嘉祥縣馬村鎮人閆惠平創制而成，距今已有近百年的歷史。解放初期，閆惠平以馬村包子的製作工藝為依據，經過長期揣摩實踐，調整配料，完善製作過程，行成了與眾不同的配方，馬村煎包口感鮮嫩無比。天津狗不理包子總經理高先生曾專門來訪過馬村閆家煎包，品嚐後也讚不絕口。

　　4、朱樓炸魚：朱樓炸魚形成於清朝末年，創始人為嘉祥縣梁寶寺鎮朱樓村人朱志金，清末，朱志金老人自山東鄒平縣啟東臺子鎮學得炸魚手藝後，又經過自己的研製與配方，最終形成了自己的獨特技藝，因其最初的製作和銷售地在梁寶寺鎮朱樓村，故而得名“朱樓炸魚”，早在解放前就已馳名於魯西南地區。

　　5、高記羊湯：高記羊湯館創始於一九九三年，歷經二十餘年不懈努力，高記羊湯已經成為嘉祥縣代表性的特色名吃被冠以為“魯西南第一湯”的美譽。高記羊湯創始人高潤傳先生將萊蕪羊湯移至於嘉祥，並不斷潛心研究，鑽研羊湯工藝，最終形成了高記獨特的羊湯風味。

　　嘉魚縣美食有嘉魚魚丸、嘉魚蓮藕、簰洲灣螃蟹、嘉魚麻花、嘉魚龍骨野藕吊鍋等。

　　1、嘉魚魚丸：湖北省嘉魚的傳統魚丸因為產地優良，草魚的品質好。嘉魚魚丸也色澤潔白、口感細膩、鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。

　　2、嘉魚蓮藕：水鄉嘉魚素有“蓮藕之鄉”的美名，生產上栽培歷史悠久，自古以來就有蓮藕生產的優勢，舊時荒年老百姓以藕代糧充飢，現今又為宴席上的美味佳餚。

　　3、簰洲灣螃蟹：嘉魚是湖北唯一的“螃蟹之鄉”，嘉魚氣候得宜，境內湖泊眾多，水域總面積高達46.11萬畝，且水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮，其中嘉魚縣渡普鎮的斧頭湖、西涼湖的螃蟹產量較高，嘉魚簰洲灣螃蟹專賣行的螃蟹均來源於此。

　　4、嘉魚麻花：嘉魚麻花是湖北省咸寧市嘉魚縣的特產。嘉魚麻花歷史悠久，享譽海內外，典型代表是陸溪麻花和西湖麻花，口味有鹹味和甜味兩種。

　　5、嘉魚龍骨野藕吊鍋：嘉魚由於物產豐富，所以美食多樣，且十分受歡迎。這道嘉魚龍骨野藕吊鍋是當地的一道“迎客菜”，過去全國各地都物質緊缺，吃排骨和肉是一件不容易的事情，當地又盛產蓮藕，所以當地人就將蓮藕和排骨一起燉制，沒想到味道十分鮮香，於是便將這道菜用來接待尊貴的客人，如今人們生活水平提高，嘉魚龍骨蓮藕也成為了當地的特色美食，受到了大家的喜愛。

　　嘉禾縣美食有凌雲豆腐、荷香粥、松仁玉米餅、嘉禾角棕、嘉禾血鴨等。

　　1、凌雲豆腐：凌雲豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌雲村的特產。採用優質黃豆手工磨製而成，由於凌雲村特有的優質水源，凌雲豆腐具有外焦內嫩的特點。無論煎煮，口感都極佳，現已遠銷至廣州、長沙等城市。

　　2、荷香粥：湖南省嘉禾縣特色小吃——荷香粥，荷香粥小吃館常見的一種小吃，嘉禾人一般自家也常褒來吃，多食能下火。粳米五十克，鮮荷葉一張。將粳米淘淨，加水適量煮粥，另將荷葉洗淨，待粥將熟時蓋於其上，稍煮片刻，去葉食粥。

　　3、松仁玉米餅：嘉禾人早餐時愛吃的一種早點，也是粗糧食品的一種，常吃有益健康。

　　4、嘉禾角粽：八月綠絛纏角粽。嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有兩點值得一提。一是異於全國的獨特風俗，二是綿密清香的獨特味道。

　　5、嘉禾血鴨：嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳餚，選用本地放養的土鴨，宰殺時保留鴨血，鴨子去毛洗淨後切塊，放入鍋中炒幹水份後加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒後加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可。