嘎啦湯怎麼做

　　食材：麵粉、蔥、姜、西紅柿、雞蛋

　　步驟：

　　1、把麵粉裝入一個大的空碗裡，準備好筷子，把水龍頭開最小，迅速攪動麵粉。

　　2、備好蔥花、薑末，西紅柿切小丁，鍋裡熱油，爆香蔥花、薑末。

　　3、西紅柿也要與蔥花薑末同炒，加水適量。

　　4、準備好一個雞蛋，磕開一個小洞。

　　5、湯燒開後，把雞蛋從小洞裡倒出來，倒進鍋裡，開鍋後，倒入噶瘩，用筷子攪動，加鹽適量，少許味精。

　　6、出鍋，裝盆，再盛到碗裡。

　　材料：

　　毛蛤蜊500克、菠菜適量、鹽適量、雞粉適量、大蒜適量、料酒少許、香油少許

　　做法：

　　1、鍋中倒入水，加入料酒，將洗乾淨的毛蛤蜊煮至開口；

　　2、將毛蛤蜊撥出來，用純淨水洗淨備用；

　　3、鍋中倒入水燒熱，加入一滴花生油，把菠菜放入水中30秒撈出；

　　4、撈出的菠菜放入純淨水中過涼，撈出備用；

　　5、菠菜中倒入蒜泥、鹽、雞粉調味，然後加入毛蛤蜊拌勻即可。

　　做法：

　　1、大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮四分鐘撈出，切成約四至五釐米的方塊；

　　2、香蔥去根洗淨，姜去皮拍松，八角兩個、花椒、桂皮、丁香少許備用；

　　3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜大約兩個小時，後期入鹽調味；

　　4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。