材料：排骨，木瓜，紅棗，蔥，姜，料酒，醋，鹽。
做法：
1、木瓜去皮切小塊，排骨切小段，清水放蔥段薑片，焯排骨，撈去浮沫。
2、將排骨放到煲中，加蔥姜、料酒、少許醋，加適量清水，大火煮開之後用小火燉一個小時。
3、加入紅棗和木瓜，再煮30分鐘左右，放少許鹽即可。
南瓜玉米嘎巴鍋的做法及材料如下：
主料：排骨二百五十克、芸豆二百克、玉米一棒、南瓜一半、土豆一個。
輔料：鹽少許、味精少許、老抽少許、十三香少許、蔥蒜適量。
做法步驟：
1、 排骨過水去血水後鍋內倒少許油，排骨煎成兩面上色；
2、然後倒蔥花蒜炸鍋，倒老抽調色翻遍幾下；
3、添水超過排骨燉30分鐘後加入芸豆土豆南瓜，鹽，待煮飯湯汁收盡時加入味精即可出鍋。
所謂嘎巴鍋菜餚就是把選好的原、調料放入高壓鍋，加油，小火壓，使原料產生嘎巴，溢位幹香味。
排骨斬段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大塊、玉米斬段備用。炒鍋中放適量油，油熱後放排骨炒至變色，加料酒、老抽翻炒均勻。東北大醬加適量水稀釋，倒入炒鍋中，並連排骨一起倒入燉鍋中，燉約15分鐘。炒鍋中放少許油，放入翅中煸 ...
1、將嘎巴蝦洗淨，瀝乾水份、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，醃製5到10分鐘備用。
2、鍋中放水，水量自己掌握以能剛剛蓋住嘎巴蝦的量最好，放入一大把花椒，兩粒八角。
3、放入幾根乾紅辣椒，很多薑絲（海鮮性寒，又是生吃，姜驅寒，所以要多放）鹽幾勺，鮮醬油，糖，料酒。
4、將蔥切斷，蒜薑切 ...
把蝦洗淨，將裡面的小雜魚撿出去。將圓蔥、青椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜切丁 放在盤子中備用。把乾紅椒切碎，放入碗內。油內放花椒，燒開澆入碗內，放涼待用。把嘎嘣蝦、圓蔥、青椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜等配料放在一個稍微大點的容器中。在容器中加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、鹽、一品鮮、耗油、雞精等調味料，倒入放涼的辣椒 ...
嘎巴炒肉做法：
材料、配料、調料：瘦肉150g，嘎巴500g，大蔥50g，味事達味極鮮適量，老抽少許，食用鹽適量，味精1g，香油適量。
步驟：
1、蔥切好備用；
2、肉切成片狀備用，放澱粉；
3、嘎巴切成長方形片狀，不要太薄太厚；
4、鍋中放油燒熱，放入肉片翻炒，快熟時放入少許老抽 ...
用料：五花肉、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸，
用料：豆瓣醬、幹辣椒、火鍋底料、姜，
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開後撈出待用；
2、五花肉切成薄片，脆豆腐切成條，姜 ...
材料：色拉油、豆瓣醬、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、乾紅辣椒、羅漢果、醬油、冰糖、清水、大骨。
做法：
取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放入炒酥的豆瓣醬750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、乾紅辣椒100克、羅漢果2個、醬油1千克、冰糖500 ...
醬燜嘎牙魚的原料噶牙魚一條，香其醬少許，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，辣椒適量，水水適量，香菜適量。
做法1.蔥，姜，蒜，辣椒，切好備料。
2、將香其醬倒入碗中，放少量水。
3、將噶牙魚洗淨。
4、熱鍋，倒入少許油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香。
5、在鍋中倒入香其醬和料酒。
6、放入噶 ...