食材:水晶粉250克,青蘿蔔,蒜苗,蔥,香菜適量,鹽,雞精,白胡椒粉適量。
做法:
1、將水晶粉提前用量水泡軟,備用,青蘿蔔洗淨切成塊,蒜苗,蔥切成粒,香菜切成段;
2、取一干淨鍋,將原湯舀出,加入開水,原湯和開水的比例是2比1,放入切好的蘿蔔片,大火燒開,加入鹽,雞精,白胡椒粉,關小火;
3、將泡好的粉條抓進碗中,舀入滾開的羊湯汆燙,把燙過粉的湯再倒回鍋中,重複舀入倒回,放切好的蒜苗蔥香菜,淋辣椒油即可。
食材:水晶粉250克,青蘿蔔,蒜苗,蔥,香菜適量,鹽,雞精,白胡椒粉適量。
做法:
1、將水晶粉提前用量水泡軟,備用,青蘿蔔洗淨切成塊,蒜苗,蔥切成粒,香菜切成段;
2、取一干淨鍋,將原湯舀出,加入開水,原湯和開水的比例是2比1,放入切好的蘿蔔片,大火燒開,加入鹽,雞精,白胡椒粉,關小火;
3、將泡好的粉條抓進碗中,舀入滾開的羊湯汆燙,把燙過粉的湯再倒回鍋中,重複舀入倒回,放切好的蒜苗蔥香菜,淋辣椒油即可。
1、原料:羊肉,涼粉,木耳蘑菇,菠菜,包包菜,蔥姜,紅辣椒,胡椒粉,花椒粒,西紅柿,醋,香菜,鹽,香油,雞精。
2、把羊肉切成大小一樣的厚片,涼粉切成大厚塊,西紅柿洗淨切成塊,蔥姜紅辣椒切成絲。
3、包包菜洗淨切成大片,木耳用熱水泡軟,蘑菇洗淨撕成片,紅辣椒切成絲,菠菜洗淨,香菜切成末。
4、鍋里加水把羊肉片放入,大火燒開,撈出浮沫,放花椒、姜、鹽、蔥段,煮熟待用。
5、鍋里加煮羊肉的部分原湯,再把紅辣椒絲,木耳,蘑菇,包包菜,西紅柿塊菠菜放入。
6、煮幾分鐘後加粉塊,煮熟後,加醋、胡椒粉、雞精。
7、撒上香菜末兒調味,味道鮮美,酸辣適中,油而不膩,開胃爽口粉湯碗內再加上香油,美味的湯紅粉白菜青,色香味俱佳的粉湯就可以吃了。
1、原料:米粉100克,帶皮熟羊肉25克。
2、調料:羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精、辣椒油、原湯、蕪荽、等適量。
3、製作方法:羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸,去浮沫後改用小火燉。米粉用涼水泡透去掉酸味,放入沸水鍋中燙透,用漏勺撈出裝入麵碗內。將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。