材料 ：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
做法：
栗子肉洗淨切成小塊；蓮子用鹼水浸泡去掉綠心；紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮；桂圓肉切碎；紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟；放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛；加入桂圓肉、金糕、紅棗等料；微火煮五分鐘即成。
1、準備所需食材，將大米放入砂鍋中淘洗一遍後加適量水大火燒開轉中小火慢慢熬製。
2、瘦肉切一釐米見方的小塊，加料酒、鹽和澱粉抓勻備用。
3、姜切細絲、香蔥切圈備用。
4、皮蛋切小塊備用。
5、待粥變的濃稠是加入醃好的瘦肉和薑絲煮至肉變色。
6、加入皮蛋煮片刻，加鹽、雞精調味然後撒上香蔥碎攪拌均勻即可。
原料：蛤蜊10個、大米150克、薑絲20克、水、食用油1茶匙（5毫升）、鹽適量、蔥花適量。
做法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；
2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000毫升，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢位來；
3、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可（蛤蜊本身帶有鹹味，味淡的不用加鹽也可以）；
4、將粥盛出以後撒上適量蔥花即可。
1、準備所需食材，將大米放入砂鍋中淘洗一遍後加適量水大火燒開轉中小火慢慢熬製。
2、瘦肉切一釐米見方的小塊，加料酒、鹽和澱粉抓勻備用。
3、姜切細絲、香蔥切圈備用。
4、皮蛋切小塊備用。
5、待粥變的濃稠是加入醃好的瘦肉和薑絲煮至肉變色。
6、加入皮蛋煮片刻，加鹽、雞精調味然後撒上香蔥 ...
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鮮豔的紫色，將紫薯粥煮成紫色的方法如下：
1、熬紫薯粥時少放水使煮粥時使紫薯中的花青素濃度上升，從而使粥的顏色變成紫色；
2、熬紫薯粥時加入少量澱粉使粥達到一定的粘稠度，這樣花青素會聚集起來使粥的顏色變為紫色。 ...
1、主料：150g牛肉、1根玉米、80g胡蘿蔔、50g大米、30g小米。配料：適量鹽、適量姜、適量香菜。
2、牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以；
3、鍋中放適量清水，冷水下薑片和牛肉；
4、水開後撇掉血沫，轉慢火煲，使牛肉出味；
5、胡蘿蔔去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以；
6、 ...
1、製法：將鵪鶉宰殺，去毛、內臟、腿爪，洗淨，用沸水焯，撈出，斬成小塊。
2、蓮子用溫水泡軟，去衣；香菇去雜，撕成小片；大米淘洗乾淨，備用。
3、鍋內加水適量，放入鵪鶉塊、大米、蓮子、香菇片、薑絲、蔥、精鹽、料酒共煮粥，熟後調入味精、胡椒粉、香油即成。 ...
1、食材：粳米350克、糯米100克、蝦肉100克、紅柿椒20克、青筍50克。
2、調味料；白胡椒6克、蝦油30克、薑汁18克、蔥汁12克、鹽5克。
3、蝦肉洗淨，切成0.5釐米大的丁，青筍洗淨，切成同樣大的丁，紅柿椒切米粒狀，粳米、糯米分別洗淨。
4、鍋內注水燒至80℃，下入粳米、糯米燒沸， ...
1、砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用。
2、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢位。
3、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變 ...
1、準備材料：大米1量杯（約140g）、瘦肉100g、皮蛋2個 、姜1小塊、香蔥1根、香油1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙。
2、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
3、大米洗淨拌入少量油。
4、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
5、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再 ...