麵餅：麵粉250克、溫水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、調味油、食用油150克、姜蒜片適量、洋蔥絲適量、八角3個。
餡兒：五花肉200克、豆瓣醬25克、姜蒜末適量、料酒5克、五香粉2、5克、花椒粉2、5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、耗油35克、熟芝麻適量、蔥花適量。
步驟：
1、把發好的麵糰拿出來排氣。
2、取一份擀成餅，厚度約為0.5公分，這一步可以直接在烤盤裡進行。
3、麵餅移到烤盤後，開始鋪餡兒，用勺子鋪滿鋪均勻。
4、用刷子再刷一層做好的調味油。
5、撒上蔥花，撒上白芝麻。
6、放入提前預熱過的烤箱，230度，中上層烤10分鐘。
將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。將麵糰揪成大小一致的面，壓成兩寸大小的薄餅。用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20分鐘即可。
1、 蔥油材料：小香蔥適量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油適量；
2、 鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出；
3、 再放入小香蔥；
4、 繼續用小火炒香蔥；
5、 直到炒出顏色變暗為止；
6、 將鍋裡香料，香蔥，濾出，剩餘的油，就是蔥油；
7、 備好掉渣餅材料；
8、 酵母用溫水化開，鹽，水都倒入麵粉裡攪拌均勻；
9、 揉成團；
10、 發到2倍大；
11、 肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，澱粉，蔥末，薑末，肉鬆拌均勻；
12、 蔥油裡倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻；
13、 麵糰分割成4個；
14、 取一個擀成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料；
15、 撒上一層肉末；
16、 放在烤盤上200°烤15分鐘即可。
1、面加入酵母，鹽，糖，油10ml用溫水慢慢攪動活好，發酵40分鐘。
2、把油燒熱多放些油，把蔥薑蒜八角桂皮花椒(因個人愛吃辣放了辣椒和麻椒)全放進去炸幹快好時放入一勺豆瓣醬熟後待用。
3、碗裡放蠔油兩勺，孜然一勺，鹽兩勺，雞精一勺，倒入炸好的油一部分攪拌成醬料。
4、肉餡放入姜，蒜，炸好的油 ...
一個掉渣餅的熱量大約是151大卡。
每100克掉渣餅的熱量為302大卡，約為中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的18%，另外需要持續運動15分鐘才能將其消耗掉。
掉渣餅的歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土家族各部落“土司”便以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及 ...
材料：
小香蔥適量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油適量。
做法：
1、鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出；
2、放入小香蔥，繼續用小火炒香蔥，直到炒出顏色變暗為止，將鍋裡香料，香蔥，濾出，剩餘的油，就是蔥油；
3、酵母用溫水化 ...
1、面加入酵母，鹽，糖，油10ml用溫水慢慢攪動活好，發酵40分鐘。
2、把油燒熱多放些油，把蔥薑蒜八角桂皮花椒(因個人愛吃辣放了辣椒和麻椒)全放進去炸幹快好時放入一勺豆瓣醬熟後待用。
3、碗裡放蠔油兩勺，孜然一勺，鹽兩勺，雞精一勺，倒入炸好的油一部分攪拌成醬料。
4、肉餡放入姜，蒜，炸好的油 ...
中國的飲食文化是博大精深的，而且每個地區的飲食習慣也是各不相同的，東酸西辣南甜北鹹是我國的普遍口味的，而在少數民族中也是有非常多令人讚不絕口的美味，你有聽說過土家掉渣餅嗎？本期飲食文化為你揭秘。
真正讓土家掉渣餅名氣大噪的，是山東汶上的一名大學生。他的家鄉在汶上，他一直認為，如果能在汶上開一家燒餅專賣 ...
1、用料：玉米(鮮)適量麵粉50克，雞蛋1個火腿30克，食鹽2克，小蔥30克，花椒粉2克，植物油適量。
2、將玉米渣100克(香甜玉米汁中過濾出來的玉米渣)放入一個大碗中放入火腿丁，香蔥末，熟玉米粒30克再打入雞蛋拌勻。
3、將麵粉30克~50克加入碗中，邊加變攪拌，直到成濃稠的麵糊狀即可放入鹽和 ...
1、麵餅原料：麵粉250克、雞蛋1個、泡打粉1.5克、鹽1克、水150克、油15克。
2、糖皮原料：以上的麵糰揪下來一小塊50g左右、糖50克左右、乾麵粉30克油適量。
3、麵粉、雞蛋、泡打粉、鹽攪勻，用水活成絮狀，倒入油用手揣勻，（抹油在案板上摔打，或者每隔10分鐘揣幾下一共三次）揉好的麵糰抹油 ...