土生薑怎麼做小菜好吃

　　原料：嫩姜250克、洋蔥10克、大蒜瓣3瓣、鹽、老抽、生抽、食用砂糖、蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮；

　　做法：

　　生薑洗淨去皮；將生薑切成薄片，洋蔥大蒜瓣切成丁；生薑片加入少許鹽，醃製，出水後擠出多餘水份；做醬汁：鍋內放入適量清水，加入適量的鹽、醬油、老抽、生抽、食用砂糖、少許蠔油、米醋、花椒、茴香、桂皮，燒沸煮1分鐘，關火後自然冷卻；玻璃瓶清洗乾淨瀝乾水分，放一層薑片，撒一層切碎的蒜瓣小丁和洋蔥小丁，重複；將冷卻的醬汁倒入玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋後放入冰箱冷藏，3到4天可食用。

　　1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。

　　2、洗淨的五花肉切小塊，待用。

　　3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。

　　4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。

　　5、加入少許料酒、生抽，炒勻。

　　6、注入適量清水，翻炒均勻。

　　7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。

　　8、掀開鍋蓋，倒入熟粗麵，翻炒片刻。

　　9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。

　　10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。

　　11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。

　　1、將絲瓜去皮，去皮後放在水裡泡三分鐘（因為泡後的絲瓜容易切）；然後將絲瓜切碎，剁成泥狀；將土雞蛋打在裝著絲瓜的盤裡。

　　2、新增一定量的蜂蜜，並倒進水（雞蛋和水以1：6的比例），進行充分的攪拌。

　　3、將攪拌後的絲瓜雞蛋連盤一起放進電磁爐的鍋或者電飯煲裡蒸。

　　4、蒸熟後，把盤放在涼水上面進行冷卻，最好是放在冰箱裡冷卻，這樣就可以吃了！