土豆排骨燜飯最正宗的做法

　　食材：排骨250克、土豆1個、胡蘿蔔半根、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽2小勺、姜少許、冰糖10克、白糖1小勺。

　　做法：

　　1、水加薑片燒開，加料酒，放入洗淨後的排骨，去掉血水；

　　2、熱鍋下油，放入冰糖，至冒出氣泡，顏色變黃；

　　3、倒入排骨翻炒，全部裹上糖色；

　　4、加適量水，醬油，料酒，鹽，白糖，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘；

　　5、把土豆和胡蘿蔔切成丁；

　　6、大米三杯洗淨；

　　7、米，蔬菜丁，以及鍋裡的排骨和湯一起放入電飯煲，加適量鹽，按煮飯鍵；

　　8、電飯煲提示煮飯完畢，開啟電飯煲即可。

　　排骨煲仔飯的做法：

　　材料主料：精排250克、大米100克、胡蘿蔔半根、蔥段5克、姜3片、大蒜4瓣、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、蠔油5毫升、植物油2毫升、魚露5毫升、西蘭花。

　　步驟如下：

　　1、大米洗淨後放在清水中浸泡1小時；

　　2、排骨用流動水洗淨後用蠔油、老抽、生抽15毫升、料酒、蔥段、薑片和大蒜醃至少1小時；

　　3、砂鍋底部薄薄塗一層油，然後將泡好的大米和清水以1比1、5的比例放入砂鍋中，表面倒入植物油。大火煮開後轉小火繼續加熱約

　　1、小米200g、土豆200g、粉條100g、蔥50g、鹽適量、蔥適量。

　　2、步驟：土豆洗淨切成小塊，黃豆用水提前浸泡20分鐘，粉條扮成小段洗淨，小米淘洗乾淨，我用的小米是從老家帶過來的山西農家小米法。

　　3、用電飯鍋燒水，水沸騰後先把土豆喝黃豆放入熬製20分鐘。

　　4、20分鐘後放入小米和粉條熬製半個小時，同時放入適量鹽。

　　5、然後就可以出鍋了，撒點蔥花。