土豆燒排骨怎麼做

　　1、玉米洗乾淨備用，土豆去皮切小塊備用，薑切片2-3片，蒜切碎，蔥切段。

　　2、姜蒜爆香油鍋，下玉米、土豆、燒排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻後加水（浸過面）煮開後加入2大茶匙調味醬（例如柱候醬 海鮮醬 蠔油 鮑魚汁 排骨醬等那些都可以）少許胡椒粉和砂糖，翻炒均勻後慢火煮至土豆軟身，汁水快收幹。

　　3、撒入蔥段，撒麻油翻炒均勻即可熄火。

　　第一、 首先將買來的排骨剁塊，洗乾淨備用，然後將土豆去皮，切成塊，大蔥洗乾淨切段，生薑刮皮切片。

　　第二、 將排骨放入盛有涼水的鍋中，放入料酒，大火煮開兩分鐘，把煮好的排骨撈出來瀝乾水後備用。

　　第三、 接下來往鍋中倒入少許食用油，放入花椒、八角、蔥段、薑片炒香後放入排骨，翻炒，再加入料酒，老抽、鹽、冰糖，然後倒入熱水淹沒排骨煮半個小時。

　　第四、 最後放入切好的土豆塊再燉十分鐘，等到排骨燉爛，土豆燉熟後乘出鍋即可。

　　1、土豆切3-5釐米的小段，肉切跟土豆差不多的薄片。

　　2、切好的肉用黑胡椒粉(沒有可以不放)，味極鮮醬油輕微醃一下。至於時間就是醃上它就切土豆，切好土豆也就好了。

　　3、把肉纏到土豆段上。

　　4、拍上澱粉，過油炸。

　　5、紅的糖醋汁:一勺番茄醬，一勺白醋，一勺糖，一點點鹽。白的勾芡汁:半勺澱粉，三勺水。蒜切片，蔥切花。

　　6、熱鍋放油，爆香蔥蒜，下糖醋汁，開鍋下勾芡汁。把炸好的土豆排骨下鍋裹勻。