1、將土豆去皮，削成薄片；
2、將水煮沸後放入土豆片，再將土豆片撈出放入冷水中，洗去澱粉；
3、將洗去澱粉後的土豆片置於通風處晾乾，晾乾后土豆片內水分減少，炸出後口感酥脆；
4、在鍋中放適量油，將土豆片炸至金黃；
5、出鍋，撒入調味料。
要想土豆片能炸起泡，首先土豆片不能切的太薄，不然它一下鍋水份就被炸幹了、熟透了，也就無法起泡了。其次就是要油六成熱時下鍋炸至金黃然後撈出晾涼，並熱油下鍋復炸一次。
我們平時在外面吃飯的時候可能會見過一種炸土豆片，這種土豆片都是鼓起來的，被稱作荷包洋芋，看起來非常有趣也很好吃。但我們在自己製作的時候，卻無法做成這樣。
想要將土豆片炸得鼓起氣泡，那就需要土豆的切片不能太薄，因為土豆切片太薄的話一下鍋就被蒸乾了水份，也就熟透了，當然不會出現這些氣泡。
其次就是油的溫度不能夠太高，最好是在油還只有六成熱的時候就將土豆下鍋炸一會，等土豆表面變黃了以後，再將它撈出來晾涼，然後等油溫至八成熱，再把土豆片下鍋復炸就可以了。
1、用料：土豆1～2個、油適量、食鹽10克、辣椒麵20克。
2、土豆切片過水沖洗。
3、油溫50℃左右下土豆片，小火慢炸。
4、炸至色澤金黃漂浮。
5、撈出涼涼。
6、墊上吸油紙。
7、撒上辣椒粉，食鹽拌勻食用。
8、味道酥脆鮮辣，美味可口的小零食完成！
1、豬五花肉100克，青椒1個，木耳100克，土豆1個，西紅柿1個，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油蠔油等適量。
2、把五花肉洗淨切成片。
3、把青椒去蒂洗淨，切成小塊。
4、把木耳洗淨撕成小朵，土豆去皮切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5、炒鍋裡倒入適量花生油，等油六成熟時，把土豆片下鍋炸成金黃 ...
1、原料：土豆500克。調料：菜籽油、鹽、花椒麵、味精適量。
2、土豆颳去外皮洗淨切成1.5毫米簿片，用大鍋加水燒開把土豆片分多次放入燙透撈出濾去水分，放進簸箕裡晾乾透即成土豆片(一般家庭製作時都是十斤八斤的一起製作，一斤土豆大約可製成150克乾土豆片)。
3、鍋下油燒至8成熱將土豆片炸脆濾油裝盤 ...
現炸土豆片可以儲存三週左右。儲存方法如下：
1、保證室內溼度要在百分之二十以下而且溼度越低越好，如果是在室外，土豆片需要放在通風處。
2、在土豆條外層撒上作料也可一定程度上吸收水分，保持炸土豆條的硬度。
3、若是半成品，可放入乾燥劑包。然後用塑膠袋封口，可長時間儲存。 ...
1、準備食材：買回來的土豆先削淨外皮，清洗乾淨，然後切片。切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。
2、土豆去水：燒半鍋開水，把土豆片瀝乾水分倒入鍋中汆水，去除上面 ...
炸土豆片做法如下：
1、土豆2個去皮削成薄片備用。
3、將切好的土豆片放入冷水中
4、煮開水，在水沸後放入土豆片，過水後撈出放入冷水中，洗去澱粉。
5、放入簍子裡晾乾。
6、鍋內放油，溫度升高後開始炸制。
7、土豆片炸制金黃色即可出鍋，撒入調味料即可。
土豆含有大量的澱粉，能為 ...
炸土豆啊涮菜啊我們都喜歡沾上醬汁大口的吃，想想都覺得美味。下面就教大家做一個萬能的醬汁，好吃記得點贊哦。
首先將小蔥洗淨，然後切成小蔥花備用。小米椒切好備用。
生薑切成薑末備用。大蒜拍成蒜末備用。
將切好的食材放入碗中，加入辣椒粉，根據個人吃辣程度決定放多少。
然後在鍋裡熬熱油，將碗裡的食 ...
因為土豆片切好以後，沒有先用清水洗，也就是沒有去掉其中的澱粉。土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。其地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。其地上莖呈稜形，有毛。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱 ...