土豆片烤串竅門

　　1、食材：

　　土豆500克、鹽適量、孜然粉適量、蔥花少許。

　　2、步驟：

　　（1）第一步選土豆，土豆要選小個的，儘量大小均勻。如果沒有小土豆，可以把大土豆切成小塊。

　　（2）將土豆洗乾淨，可以去皮，但是連著皮一起烤更香，把洗淨的小土豆放入鍋中，加入一小勺鹽和清水煮熟。

　　（3）土豆煮熟後撈出，煮到用竹籤能扎進去就可以，不能煮的太軟，煮太軟串起來後會全部爛掉。

　　（4）把煮熟的土豆稍微放涼，放涼後用竹籤籤起來。

　　（5）給每串土豆均勻塗抹上食用油。

　　（6）在土豆表面薄薄的撒一層鹽。因為煮的時候已經放過鹽了，所有不用撒太多。

　　（7）在土豆上均勻撒上孜然粉和蔥花，喜歡吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。

　　（8）烤箱預熱200度，放中層，上下火烤15分鐘就熟了。

　　1、先把土豆洗乾淨備用。拿來做早餐的土豆最好選這種嫩土豆。

　　2、把土豆去皮。因為用來切片蒸就要去皮，如果整個蒸就不必要了，等熟了再剝掉就是。

　　3、再把處理好的土豆切成片，切成片蒸起來比較快熟點。

　　4、把土豆片放水稍稍沖洗一下，再控幹水放在盤子裡。燒一大碗水，水滾後把土豆片放進鍋裡，用筷子隔水蒸十分鐘。

　　5、時間到了，關火，但不要急著拿出來，讓水蒸氣出完了再拿出來。

　　6、用小碗調一杯澱粉水，再放在鍋裡小火燒成汁。

　　7、再把汁鏟在蒸熟的土豆上。在上面還擠上一些番茄醬，再來一碗白粥，就是一份非常有營養的早餐了。

　　1、切土豆薄片放水裡，一定要均勻，蔥，紅椒切成細絲，香菜切斷備用。

　　2、將栲栳栳上屜蒸一分鐘，然後用手撕成一片一片的。

　　3、將土豆片焯水，撈出瀝乾水分。將控好的土豆片略炸定型，再復炸一次，炸至金黃變脆控油備用。

　　4、將蒜，蔥，辣椒放入煸炒香，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸魚豉油，鹽翻炒。沿著鍋邊烹入醋。

　　5、把炸好的土豆片倒入，放入切好的蔥絲，紅椒絲，香菜段，芝麻翻炒均勻即可出鍋。