土豆空心怎麼回事

　　1、植株群體結構不合理時，引致一些薯塊生長過於旺盛，內外組織發展不均衡，往往空心嚴重。

　　2、鉀肥缺乏的影響，鉀肥在臨界含量以下可能是易患空心的因素之一。

　　3、水分供應不合理時，前期水分缺乏，其後突然變為適於快速生長的環境條件，也會誘使塊莖產生空心。這些情況，在生長季節或栽培管理適於薯塊迅速膨大時，空心最為嚴重。很顯然，迅速生長的塊莖其空心率比生長較緩慢的高。相對的，栽培中縮小株間距離、增加鉀肥用量，合理肥水管理等，可降低空心的發生率。不同的品種間發病率不同。

　　品種原因、授粉不良、供水不足、膨大劑過量等原因。

　　紅心獼猴桃出現空心現象考慮與其品種相關，有些品種的紅心獼猴桃由於天生果子短，長得比較肥壯，所以容易出現空心的情況。

　　紅心獼猴桃空心還考慮是由於在獼猴桃授粉的時候出現授粉不均勻或者授粉不良影響果實種子形成，導致果實發育不良而導致。

　　紅心獼猴桃出現空心情況還與供水不足有關，在獼猴桃快速生長時期，如果需要大量的水分，如果澆灌時肥水搭配不合理的話，會導致其細胞分裂過快，是其細胞內部得不到有效物質填充而出現空心現象。

　　膨大劑是一種植物生長調節劑，可以促進紅心獼猴桃細胞快速分裂成熟，如果應用膨大劑濃度過高，則會使細胞的營養和水分跟不上而出現空心情況，同時，這樣的紅心獼猴桃吃起來果心很硬，比較難吃。

　　1、土豆為了發芽要進行養分積聚和壓縮，因此會產生綠色部分，也就是龍葵素。正常的土豆中也含有一定的龍葵素，一般一斤土豆才含有0.05克龍葵素，其含量較低，並不會對人體健康有影響，而出現了土豆發綠情況，但是面積較小、沒有發芽的話，建議將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能夠在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。

　　2、龍葵素雖然是一種有害物質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連、口感清爽。