1、準備一小塊豬肉切成豬肉小丁，放到碗裡。
2、然後再豬肉末里加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食鹽，適量十三香，蔥末、薑末和一個雞蛋。攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、再準備藕一根，去皮洗乾淨，切成薄厚適中的片。備用。
4、碗裡打入一個雞蛋，加上50克麵粉，一小勺食鹽和適量清水，拌成麵糊。
5、然後取一片藕抹上肉餡，然後再蓋上一片藕。輕輕地擠壓一下。
6、藕夾最後裹上面糊，放入油鍋，小火炸熟即可。
1、準備一小塊豬肉切成豬肉小丁，放到碗裡。
2、然後再豬肉末里加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食鹽，適量十三香，蔥末、薑末和一個雞蛋。攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、再準備藕一根，去皮洗乾淨，切成薄厚適中的片。備用。
4、碗裡打入一個雞蛋，加上50克麵粉，一小勺食鹽和適量清水，拌成麵糊。
5、然後取一片藕抹上肉餡，然後再蓋上一片藕。輕輕地擠壓一下。
6、藕夾最後裹上面糊，放入油鍋，小火炸熟即可。
1、食材：藕1節、蔥10g、雞蛋清2個、肉沫100g、麵粉100g、鹽1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、料酒2ml、麻油1ml、醬油2ml。
2、把鹽0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，醬油，雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌上勁。
3、把藕切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，像圖片裡面一樣，中間可以夾肉。
4、把攪拌好的肉餡放到藕片裡面，全部夾好備用。麵粉裡面加雞蛋黃，雞蛋清放到肉餡裡面了，蛋黃放肉餡裡面，加0.5g鹽，水30ml，攪拌均勻備用。
5、把藕夾在麵粉裡面裹一圈，沾上面粉放到油鍋裡炸，炸到兩面金黃即可出鍋。
1、準備好一段藕，洗乾淨。
2、用到切薄薄的藕片，第一刀不切斷，留下10公分連著，第二刀切藕片的時候就切斷，然後重複操作把藕片切完。
3、接著準備一塊五花肉，洗乾淨先切片再切絲在切成肉丁。
4、準備一段大蔥洗乾淨切碎和肉丁一起剁碎。
5、把肉末放碗裡，加澱粉，生抽，胡椒，鹽等作料加點水拌勻。
6、再準備好麵粉兩湯勺，加水，加點鹽調成麵糊糊。
7、接下來開始做藕夾了，取一塊藕片把雙層輕輕開啟，不要掰斷了哦。
8、用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整；把藕夾都做好備用。
9、鍋裡放油燒熱，把藕夾放入麵糊糊裡全身站名糊糊，放入油鍋中火炸。
10、然後常常翻面，炸到兩面金黃就可以了。
11、然後控油後裝盤，好吃的藕夾就做好了。