1、原料:鮮藕300克,山楂糕200克,白糖50克。
2、將藕洗淨,颳去外皮,切成0.3釐米厚的片,放入沸水鍋中焯透,撈入涼開水中過涼,再撈出瀝乾水分,放入盤中。將山楂糕切成比藕塊略小的片,用兩片藕夾一片川楂糕,逐個夾好後碼入盤中。
3、炒鍋上火,放入白糖和清水適量,用文火收濃糖汁,離火晾涼,將糖汁澆在藕片上即成。
1、原料:鮮藕300克,山楂糕200克,白糖50克。
2、將藕洗淨,颳去外皮,切成0.3釐米厚的片,放入沸水鍋中焯透,撈入涼開水中過涼,再撈出瀝乾水分,放入盤中。將山楂糕切成比藕塊略小的片,用兩片藕夾一片川楂糕,逐個夾好後碼入盤中。
3、炒鍋上火,放入白糖和清水適量,用文火收濃糖汁,離火晾涼,將糖汁澆在藕片上即成。
1、蓮藕洗淨,去皮、切好,蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法,在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。
2、豬肉洗淨、剁碎,生薑、香蔥切細粒備用。
3、豬肉放入大碗,加入生薑、香蔥,加入澱粉、鹽。大家放鹽的時候要注意,不要放太多,這樣會把藕本身的香脆味道蓋掉了。
4、順一個方向,充分攪拌上勁,開啟蓮藕片,放入肉餡,合好。
5、所有的藕夾均夾好肉餡,麵粉加入適量冷水、鹽,加入雞蛋,拌成較粘稠的麵漿備用。
6、夾起一個藕夾,在麵漿中打個滾,裹滿面糊,鍋中油熱,逐個下入藕夾,炸至外表微黃即可撈起瀝油。
7、炸好的藕夾裝入大盆,晾涼,分裝入保鮮袋,存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。
8、炸好的藕夾外焦裡脆,香酥可口。
1、食材:藕一段、五花肉適量、生抽一勺、大蔥一段、鹽小半勺、食用油小半瓶、麵粉2湯勺、胡椒一小勺、澱粉一勺。
2、準備好一段藕,洗乾淨。
3、用到切薄薄的藕片,第一刀不切斷,留下10公分連著。第二刀切藕片的時候就切斷。
4、然後重複操作把藕片切完。
5、接著準備一塊五花肉,洗乾淨先切片再切絲在切成肉丁。
6、準備一段大蔥洗乾淨切碎和肉丁一起剁碎。
7、把肉末放碗裡,加澱粉,生抽,胡椒,鹽等作料加點水拌勻。
8、在準備好麵粉兩湯勺,加水,加點鹽調成麵糊糊。
9、準備工作都做好了接下來開始做藕夾了,取一塊藕片把雙層輕輕開啟,不要掰斷了哦。用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整;把藕夾都做好備用。
10、鍋裡放油燒熱,把藕夾放入麵糊糊裡全身站名糊糊,放入油鍋中火炸。
11、然後常常翻面,炸到兩面金黃就可以了。
12、然後控油後裝盤,好吃的藕夾就做好了,晾一會就可以開吃。