在家怎麼做豆腐腦+如何自制豆腐腦

　　黃豆泡八個小時到十個小時的水。

　　放入豆漿機自動磨豆。

　　盆裡放上過濾布。

　　做好的豆漿倒盆裡，用過濾布過濾出豆漿。

　　放鍋裡再煮五分鐘。

　　盆裡葡萄糖內脂用一點溫水化開。

　　把豆漿衝到內脂裡。

　　不要動它。靜置15分鐘。

　　鍋裡倒油，放蔥花蒜末兒。

　　放入醬油和蠔油。

　　倒入開水，把多泡的豆子扔進去。開鍋後小火煮十分鐘至豆子軟爛。

　　放入鹽，勾入水澱粉。

　　碗裡用大勺子輕輕鏟入豆腐腦。

　　澆上滷料。

　　放上香菜和榨菜碎。即可享用。

　　1、原料：黃豆、豬肉、扇貝、黃花菜、木耳。

　　2、黃豆洗淨，用清水浸泡4小時以上；

　　3、將泡好的黃豆倒入豆漿機中，倒入適量的水，煮好豆漿；

　　4、內脂用少許涼水融化；

　　5、豆漿濾掉豆渣，放涼至80-90度，倒入內脂中，蓋上蓋，靜置20分鐘即可。

　　6、豬肉切小丁、扇貝切小丁、黃花菜用清水泡軟切小段；木耳用溫水泡軟摘去根部、洗淨、撕小朵，姜切末；

　　7、豬肉丁、扇貝丁分別加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

　　8、鍋中放少許油，放入薑末、肉末炒至變白，放入扇貝翻炒均勻，放入黃瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調味、老抽調色，倒入適量清水煮沸，最後加水澱粉勾芡即可。

　　1、將豆子清洗一下，倒入料理機榨成豆汁，用布過濾。

　　2、用大火將豆汁燒開之後用中火熬，倒入另一個容器中，用溫水化開食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。

　　3、靜置20分鐘盛到碗中，加入料汁、蔥花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。