地瓜葉的家常做法

　　1、食材：番薯葉700克、花肉200克、蒜蓉，把番薯葉去莖、花肉切片、蒜蓉切粒。

　　2、熱鍋下油放入花肉，待花肉變色後撈起，熱鍋下油爆香蒜頭。

　　3、下番薯葉爆炒3分鐘，再加入花肉、鹽和醬油，爆炒一分鐘後即可出鍋。

　　一、原料：適量地瓜、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠。

　　二、做法：

　　1、地瓜去皮上鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成薯泥。

　　2、放入一大勺玉米澱粉拌勻。

　　3、然後把它分成小份搓成圓形。

　　4、雞蛋打散，把搓成圓形的地瓜球放到雞蛋液裡裹上一層雞蛋液，再滾上一層面包糠。

　　5、鍋中放油燒至五成熱，轉小火，放入地瓜球，炸至金黃色撈出瀝油即可。

　　1、食材：青菜3棵；厚百葉1張。

　　2、青菜洗淨切碎，百葉切成片狀。

　　3、熱鍋冷油，青菜加入炒變色。加入厚百葉。

　　4、一起翻炒均勻加鹽，雞精，一點水蓋上鍋蓋燒幾十秒，起鍋裝盤。

　　5、百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統豆製品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。

　　中醫理論認為，百葉性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。百葉營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。百葉還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。