堂做幹撈粉絲煲怎麼做

　　材料：銀絲粉、蝦仁或者肉末、姜蒜末、糖、蠔油、鹽、醬油（或者豆瓣醬）、蔥花、水。

　　做法：

　　1、粉絲放涼水泡15分鐘；

　　2、鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色；

　　3、焯水粉絲放一點油，攪拌防止粘連；

　　4、下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味；

　　5、下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火幹炒，用筷子抖散粉絲，攪拌即可。

　　1、原料：銀絲粉、二荊條、姜 大蒜、幹蝦仁、豬肉餡兒、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精。

　　2、做法步驟：粉絲泡15分鐘以後剪成短段清水裡加少許老抽把粉絲煮一下，起鍋備用。粉絲裡面加一點菜籽油。均勻攪拌我們把一小塊豬肉剁碎，提前泡發好的蝦仁洗淨。各種調料切好備用。鍋裡放那裡放少許調和油，轉小火。放2荊條姜，蒜熗鍋。倒入肉末和蝦仁繼續小火煸香。肉末炒出油以後放郫縣豆瓣醬生抽繼續扁。倒入粉絲用筷子輕輕的攪動粉絲，略加一點清水用筷子攪拌調一點雞精進去。鍋裡的水煮的差不多的時候，蓋上蓋子，繼續悶一會兒。使其更加入味讓粉絲更乾爽一點。

　　材料：銀絲粉200克、蝦仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蠔油10克、鹽10克、醬油10克、少許蔥花、適量水。

　　粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然後剪短成條；鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色；焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連；下油，放姜蒜炒香，下蝦仁，放水燒開，下耗油和鹽調好底味；下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火幹炒，用筷子抖散粉絲即可。