如何做鮮蝦粉絲煲

　　1、主料：肉末80克、粉絲1把 鮮蝦6只、白糖少許、食鹽適量、蠔油1茶匙、姜適量、料酒1茶匙、醬油適量、大蒜4瓣、香蔥3棵。

　　2、姜蒜分別切末，香蔥大部分切段、小部分切末。

　　3、鮮蝦剪去蝦槍，從蝦背刨開去蝦線備用。

　　4、粉絲用溫水泡軟。

　　5、鍋中放食用油，放入三兩片薑片，放入處理好的蝦煎制。

　　6、邊煎邊用手鏟壓蝦頭 這樣能把蝦頭中的蝦油煎出。煎透後盛出備用。

　　7、利用煎蝦的油爆香蔥薑蒜末。

　　8、爆香後放入肉末煸炒。

　　9、煸炒至肉末變色，烹入一茶匙料酒。

　　10、加入泡軟的粉絲翻炒均勻。

　　11、加入煎過的蝦翻炒一兩分鐘。

　　12、依次加入食鹽、醬油、蠔油、和少許白糖翻炒1分鐘左右。

　　13、加入蔥段繼續翻炒。

　　14、炒至蔥段斷生即可關火。

　　15、最後倒進燒熱的煲中再中小火煲一分鐘即可。

　　16、鮮得掉眉毛的“鮮蝦粉絲煲”就完成了， 連煲一起直接端上桌吧！

　　1、準備食材。粉絲泡水至軟撈出備用，基圍蝦去腮去蝦腸洗乾淨。

　　鮮蝦粉絲煲怎麼做2、放上蠔油，生抽，鹽，孜然粉，胡椒粉攪拌均勻醃製入味。

　　鮮蝦粉絲煲怎麼做3、不粘鍋熱油煎蝦熟透出鍋，炒鍋熱油放上香蔥，洋蔥末，蒜頭泥爆香。

　　鮮蝦粉絲煲怎麼做鮮蝦粉絲煲怎麼做4、放上粉絲再加上萬能醬汁，醬汁做法查閱上一篇食譜，攪拌均勻。

　　鮮蝦粉絲煲怎麼做5、放上基圍蝦拌炒一下，即可裝盤出鍋。

　　鮮蝦粉絲煲怎麼做以上就是關於鮮蝦粉絲煲怎麼做的方法介紹了，當然喜歡辣味的也可以加入少許辣椒丁一起拌炒，非常美味。

　　1、材料：草蝦半斤、絞肉4兩、粉絲二束、蔥末1大匙、薑末1大匙、香菜少許。

　　2、調味料：酒1大匙、蠔油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒少許、香油少許、水1.5杯。

　　3、草蝦抽去腸泥，剪去須部洗淨，瀝乾入油鍋中過油炸熟。

　　4、粉絲泡軟，切成二半。

　　5、起油鍋，加5大匙油炒香蔥末、薑末、絞肉，淋酒，放入粉絲及調味料煮滾。

　　6、把砂鍋燒熱，將調料料倒入，上百炸好的草蝦，蓋上蓋子，燒滾即可熄火。