墨魚乾和什麼煲湯最好

　　做法如下：

　　1、預先準備好排骨、墨魚乾、生薑、精鹽、味精；

　　2、排骨洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍松；

　　3、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；

　　4、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2 小時，加精鹽和味精，即可完成。

　　1、淡墨魚煲雞湯：材料：墨魚乾、老母雞、老薑、胡椒等。墨魚用溫水泡發後洗淨切塊，老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

　　2、墨魚乾節瓜煲豬踭：材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生薑2~3片。節瓜颳去皮、紅棗去核，均洗淨；幹墨魚用清水浸泡1小時，洗淨切塊，可取去墨魚骨；豬踭洗淨，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　1、墨魚乾和苦瓜紫菜煲湯最好。

　　2、原料：鮮墨魚100克，苦瓜190克，紫菜50克，植物油30克，蔥10克，蒜10克，姜5克，鹽5克。

　　3、做法：將紫菜泡發後洗乾淨;鮮墨魚去紫色皮膜,洗淨;苦瓜洗淨後切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,薑切片，大蒜去皮切成薄片。

　　4、將植物油燒至六成熱時,放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸後放入墨魚片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時左右即可。

　　5、功效：固腎寧心、清熱解毒。適宜於腎陰虧損型高血壓患者食用。