墨魚乾排骨燉湯加紅棗可以嗎

　　可以。墨魚排骨紅棗湯補血益氣，香甜清淡不油膩。

　　做法是：

　　1、泡發墨魚乾，用淘米水或者清水即可。大的需要一天左右，小的幾小時，泡軟即可。

　　2、泡好後，去除魚骨、魚眼和內臟，仔細清洗乾淨。將清理乾淨的墨魚切成長條塊。排骨剁成小塊，洗淨。

　　3、準備幾顆紅棗，建議用一品和田玉棗，個大，甜，耐煮。把棗一分為二地剖開，這樣大棗容易入味。

　　4、將排骨倒入砂鍋中煮開，撇去浮沫，加入姜塊，倒半勺醋。 醋能將骨頭中的鈣，磷，鐵等溶解出來，利於人體吸收，還能保護骨頭中的維生素不被破壞，提高利用率。

　　5、倒入墨魚塊，調小火力，以砂鍋蓋不溢位為準。燉2小時左右。

　　6、最後加入大棗，鹽，再燉半小時左右，出鍋時根據個人喜好放味精或者雞精。

　　材料：

　　排骨400克、墨魚乾50克、生薑適量、精鹽適量、味精適量

　　做法：

　　1、排骨洗淨砍成塊，幹墨魚泡軟、去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍松；

　　2、鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；

　　3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，起鍋前加適量精鹽和味精。

　　風乾的墨魚乾可以炒著吃，可以炒出很多菜式，味道都不錯。墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。