壓鍋雞手怎麼做哦

　　1、準備食材，雞手10個，土豆2個，花椒適量，桂皮1塊，八角1個，蔥1根，醬油2勺，料酒1小勺，鹽、米醋、白糖適量；

　　2、將雞手用開水焯去腥味，放入盆中晾涼備用；

　　3、將土豆去皮切成小塊後備用，蔥切成蔥花備用；

　　4、把鍋燒熱放入適量油，將土豆塊放入鍋中煎至金黃放入盤中備用；

　　5、在電飯鍋底加入少許油，將雞手放入鍋中，悶2到3分鐘；

　　6、然後倒入醬油、料酒、1滴米醋、1勺白糖，蓋上鍋蓋悶5分鐘；

　　7、開啟電飯鍋倒入水，放入桂皮、八角、花椒繼續悶；

　　8、等鍋內水剩下一半時放入煎好的土豆，繼續悶5到10分鐘；

　　9、然後開啟鍋蓋放入蔥花，把電飯鍋調到大火收湯；

　　10、最後，撒一些蔥花即可。

　　1、材料：雞腿2支、洋蔥半個、蔥3支、蒜頭5個、香菜30公克、蒜苗1支、杏鮑菇1支、馬鈴薯1個、辣椒2支。

　　2、調味料：豆瓣醬1大匙、黑豆豉1大匙、醬油1大匙。

　　3、先將雞腿去骨切丁，洋蔥、杏鮑菇、馬鈴薯切丁，蒜頭切片，蒜苗、杏鮑菇、香菜、辣椒切小段備用。

　　4、先將杏鮑菇放入鍋內幹煎，煎熟後先拿起來放到盤子備用。tips：新鮮的菇類都不要水洗，若清理要用擦洗。只有一種菇需要洗，就是蘑菇，但一樣只用水在10秒內衝一下，接著擦洗就好。菇本身內有多糖體，所以幹煎自然就會出水。

　　5、先將雞腿丁放入，雞皮朝下煎香，因為要做乾鍋雞，所以不要蓋鍋蓋

　　6、雞煎香後加入馬鈴薯、蒜頭一起煸炒。後面再加入洋蔥。

　　7、炒到洋蔥變半透明，接著放入辣豆瓣醬、黑豆豉、缸底醬油一起炒香。

　　8、放入蒜苗、辣椒、蔥，並加入杏鮑菇一起炒。最後先關火再加入香菜拌炒即可盛盤。

　　1、金針菇去根，洗淨。攥幹水份。把他們散開鋪到盤子裡，微量的油均勻的抹在金針菇上，注意微量！

　　2、金針菇，香菜，切成合適長短。洋蔥切絲（可選）。取一條培根，放入金針菇，另外可以根據自己的喜好加入香菜一小撮香菜，或一根洋蔥絲。

　　3、將食材用培根卷好，用半根牙籤固定。

　　4、空氣炸鍋160度熱鍋5分鐘。

　　5、利用熱鍋的時間卷好培根，整齊的置於盤中，均勻的撒上黑胡椒碎。由於培根自身有味道，無需其他調味品。

　　6、培根卷整齊的放入空氣炸鍋。160度5分鐘。拿出反面，根據個人喜好的烤焦程度，再烤3-5分鐘即可出鍋。