加15斤水。
壓麵條配方：
高筋麵粉47、5斤、澱粉2、5斤、鹽0.2斤、筋力源0.25斤、香蘭素5至10克、水15斤。
工藝：
1、將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻；
2、將鹽、香蘭素加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中；
3、將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋出鮮麵條。
不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。
50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。
蒸饅頭做法
1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一點糖進去，直到把它揉得表面光滑，細膩即可，注意一定要光滑細膩。
2、拿出蒸鍋，再把揉好的麵粉分成很多個一小團的，要保證每一個都是很柔軟的，形狀自己可以隨意發揮。
3、在蒸饅頭之前，先把蒸盤給蓋上一層紗布，然後就可以把饅
十斤麵粉加入五克左右的小蘇打即可。
1、放小蘇打的用量是根據麵粉的多少、麵糰的用途以及發酵時間來確定；
2、如果是和麵蒸饅頭或包子之類的食物，因為發酵麵糰會變酸，用小蘇打來中和，放入時可邊揉邊放，放到聞不到面酸味即可；
3、一般來說發酵時間越久，用量越大。如果是用來做膨鬆劑、做餅，和麵時放的用量應為嘗不到鹼味為宜；
4、嘗試的時候可固定一個容器，用量用容器來確定，用量勺即可。
肉夾饃配比：麵粉250克，酵母粉5克，水80克。
一斤等於500g，所以肉加饃一斤面，需要160克水。
1、先將溫水與酵母調和。
2、麵粉中間開個窩後，把酵母水倒入窩中。
3、慢慢把面揉勻，反覆揉搓至麵糰表面光滑，不沾手即可。
4、將揉好的麵糰蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵40分鐘左右， ...
大概可製作出七十斤麵條。
製作手擀麵方法：
1、向麵粉中倒入適量食鹽，攪拌均勻。
2、向麵粉中倒入適量冷水並快速攪拌，使水和麵粉迅速混合在一起。
3、將面捏成團狀，放在面板上等待五分鐘。
4、使用擀麵杖將麵糰擀成一個圓形的麵皮，用刀將麵皮切成條狀。
5、將麵條放入沸水中煮五分鐘後即 ...
十斤面放50g泡打粉。泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。根據反應速度的不同，分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉。 ...
10斤麵粉需要加入50克的酵母。
在使用酵母發麵的時候，面和酵母的比例需要調整好，這樣才能使酵母在麵粉中充分繁殖，從而促使麵糰膨脹，如果比例失調就會導致發麵失敗。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類 ...
燒餅一斤面放275克水，下面是詳細的做法：
麵糰材料：麵粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽四分之一小勺，色拉油二分之一大勺。
輔料：芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，水適量，糖水適量，白芝麻適量。
步驟：
1、麵糰材料混合揉搓至光滑，放於溫暖處，發酵至兩倍大。
2、芝麻醬加水、 ...
手擀麵1斤面230ml水，手擀麵是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。
製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時麵條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易， ...
一斤水，也可以根據實際情況，適量的增減水的劑量。
紅糖發糕的原材料非常的簡單，就只有麵粉、酵母、紅糖、清水，在製作紅糖發糕的過程中，水和麵粉的配比就起到了決定性的因素，一般情況下，麵粉和水的配比是1比1，麵糰中通常會加入酵母，如果水少了麵糰不能充分的膨脹，如果水多了，製作出來的成品會比較稀、軟。
...