發麵餅與蔥油餅和麵是一樣的。
蔥油餅做法：
配方：麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。
工藝：
1、將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2至8小時，根據室溫，發好為止。
2、擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
發麵餅與蔥油餅和麵是一樣的。
蔥油餅做法：
配方：麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。
工藝：
1、將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2至8小時，根據室溫，發好為止。
2、擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
1、食材：玉米油30克、中筋麵粉60克、蔥花適量、五香粉適量、鹽少許、中筋麵粉200克、鹽2克、沸水100克、冷水30-40克左右。
2、麵粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘以上。
3、準備油酥材料：麵粉、蔥花、五香粉和鹽放入耐高溫的容器中，把油燒得非常熱倒入，拌勻即成油酥備用。
4、餳好的麵糰取出再揉光滑，分切成8等分。
5、取其中一份擀薄，表面塗上油酥。
6、捲起，搓成長條。
7、把長條捲起成螺旋狀的一團面胚。
8、用手按扁，再擀成薄餅。
9、平底鍋內放少許油，放入餅胚。
10、小火慢慢烙至兩面上色並且熟透即可。
材料：
麵粉、、水、雞蛋、醬料、香菜、香菜、香腸、油條、孜然、芝麻。
做法：
1、麵粉加水攪拌，將和好的麵糊放置半個小時。
2、取適量麵糊倒入鍋表面中間的位置，用刮板以中心為點畫圈轉動，把麵糊刮成圓形。
3、麵糊刮好後，立刻在表面打入一個雞蛋，繼續用刮板轉圈方式將麵糊鋪滿。
4、當面餅脫離鏊子時，就可以翻面，用剷刀剷起麵皮，快速反轉過來。
5、在上面繼續打一個雞蛋，鋪滿面餅後。
6、再一次翻面刷醬料，撒香菜、香菜、香腸、油條，在油條香腸上稍微蘸取醬料刷上入味兒。
7、撒上孜然、芝麻將一側蓋在香腸油條上，另一側也摺疊覆蓋，中間用剷刀橫向輕輕壓出痕跡，不要壓斷，即可食用。