多穀物原麥麵包的做法

　　1、原料準備：多穀物麵包粉300g，燙麵50g，食用鹽4g，細砂糖18g，黃油8g，新良酵母5g，水180g，南瓜子、葵花籽、黑白芝麻適量。

　　2、除表面裝飾的原料，全部倒入麵包機桶內；攪拌成麵糰，繼續攪拌；

　　3、攪拌成麵糰擴充套件階段，展開面團，呈透明的薄膜；放入容器內，放在溫暖的地方進行一發；

　　4、發酵為原體積的2倍大左右；將麵糰排氣，覆蓋保鮮膜靜置10-15分鐘左右；

　　5、將麵糰擀成牛舌狀，捲起，成型；放入模具內開始醒發；發到模具的9分滿左右；

　　6、表面噴水，撒上裝飾的材料；

　　7、烤箱預熱10分鐘，165℃/190℃下層，烘焙40分鐘左右即可完成。

　　1、材料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。

　　2、輔料：酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。

　　3、鍋內加少許油，將蒜姜炒香，倒入肉餡，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。

　　4、倒入泡發後切碎的香菇，糯米、加少許水燒開，收幹水，關火燜15分鐘，晾涼備用。

　　5、麵糰發酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

　　6、將麵糰排氣擀開，包入餡料，放入模具中進行二發。

　　7、發酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6個口子，邊上撒上蔥花

　　8、烤箱中下層，180度，上下火，18到20分鐘。

　　9、開吃。

　　1、用料：全麥麵包粉300克，酸奶+雞蛋（1個雞蛋）190~220克，紅糖30克，鹽3克，酵母5克，黃油或玉米油20克，豆沙或果仁適量，麵粉適量（撒表面用）。

　　2、除黃油以外所有食材放入麵包機，先放液體，最後放酵母，開啟和麵功能，十分鐘後加入黃油粒再揉二十分鐘。

　　3、揉出不是太薄的膜。

　　4、在麵包機裡直接發酵，發酵到原來的2～2.5倍大。

　　5、取出麵糰揉勻排出氣，分成四或五等份，蓋保鮮膜餳十分鐘。

　　6、依次將麵糰擀成和烤盤一般寬的長形，放上豆沙餡或果仁。

　　7、這張放的果仁。

　　8、豆沙餡兒的包上捏緊，果仁餡兒的可以從一側捲起，邊緣捏緊。

　　9、依次整形後，灑上適量麵粉，用刀片割口，放入烤箱二次發酵，發酵到1.5倍大。

　　10、預熱海氏烤箱170度，中層烤20分鐘左右。

　　11、出爐了。