1、準備豬肉1塊，綠豆芽1把，雞蛋2個香醋適量，小蔥適量，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，洋蔥半顆，澱粉適量，蒜2顆，生抽1茶匙，老抽1茶匙，姜1塊；
2、豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎；
3、米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘；
4、待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分；
5、瘦肉切絲，加兩片姜用生抽，老抽，料酒，香醋和澱粉上漿醃製10分鐘；
6、雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散；
7、鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液；
8、迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色；
9、加入米粉邊炒邊加入適量生抽，炒至均勻上色後加入豆芽，蔥段，洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻即可。
1、食材：牛肉；米粉；雞蛋；洋蔥；空心菜；老壇酸菜；油鹽；生抽；辣椒醬；雞精。
2、把米粉用熱水泡發，瀝乾水備用
3、新鮮生牛肉，切薄片加入適量鹽、料酒、和澱粉進行醃製10分鐘，備用
4、雞蛋加微量鹽，攪拌均勻備用
5、空心菜洗淨切段備用；洋蔥切絲備用。
6、把雞蛋炒散盛出，再炒醃製好的牛肉盛出。
7、倒入米粉進行翻炒均勻，
8、加入酸菜一包翻炒均勻，依次放入炒好的雞蛋和牛肉翻炒均勻後，加入洋蔥和自制的辣椒醬，加微量的鹽和雞精調味。
9、最後倒入切好的空心菜翻炒均勻，盛出裝盤。
1、材料：興化米粉 300克、雞蛋2個、拳頭母半個、綠豆芽1把、蔥1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺。
2、豆漿炒米粉的做法破壁機磨好一碗豆漿，豆芽掐頭去尾，蔥薑蒜切好。
3、豆漿倒鍋內加熱，放入興化粉。
4、米粉燙軟後撈起，豆漿盛出待用。
5、雞蛋炒好待用。
6、拳頭母切絲炒好待用。
7、蔥薑蒜爆香。
8、放入豆芽，加生抽，鹽。
9、放入米粉翻炒，太乾的話，倒些豆漿。
10、加少許芝麻油，倒入雞蛋拳頭母，撒上蔥花。
11、出鍋裝盤，放點海苔。
將米粉用容器裝好倒進開水泡30分鐘，香菇幹泡30分鐘，閒餘時間用來切五花肉絲、胡蘿蔔絲、蔥段、蒜米，小白菜對半切，香菇泡好切絲;
鍋內加水燒開放入泡過的米粉焯3-5分鐘撈起，冷油熱鍋倒進肉絲煸炒出油;
把蔥段、蒜米倒進鍋內炒出香味，接著把胡蘿蔔絲、白菜、香菇幹入鍋翻炒，依次加入鹽、料酒、味精、老抽 ...
1、先準備好原材料。
2、將米粉用溫水泡在容器裡，泡到沒有硬心。
3、將泡好的米粉水分瀝乾。
4、胡蘿蔔切成細絲、蒜剁成碎、蔥白和蔥葉分開切碎。
5、炒鍋裡放入三少植物油，油熱後爆香蔥碎。
6、將胡蘿蔔絲倒進去翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
7、將米粉倒進炒鍋裡翻炒。
8、加進去一勺 ...
1、原料：幹米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（雞）肉、泡菜。豆瓣醬、番茄醬、幹辣椒、醬油、料酒、味精、雞精、白糖、鹹鹽、香料。
2、如果用幹米粉，倒入剛燒開的開水，浸泡米粉20-30分鐘，根據米粉品種不同，如果還不夠軟，可以將水倒掉再倒入新的開水浸泡10分鐘，泡軟為止。
3、浸泡米粉的時間 ...
1、先準備好原材料。
2、將米粉用溫水泡在容器裡，泡到沒有硬心。
3、將泡好的米粉水分瀝乾。
4、胡蘿蔔切成細絲、蒜剁成碎、蔥白和蔥葉分開切碎。
5、炒鍋裡放入三少植物油，油熱後爆香蔥碎。
6、將胡蘿蔔絲倒進去翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
7、將米粉倒進炒鍋裡翻炒。
8、加進去一勺 ...
1、原料準備：米粉適量，洋蔥適量，雞蛋1個，圓白菜適量，胡蘿蔔半根，肉絲適量，鮮醬油適量，鹽適量，黃豆醬2勺，蒜4瓣。
2、圓白菜用手撕，如果為了好看的話拿來切絲，粉幹先泡水，雞蛋打散，洋蔥切絲，蒜切末，肉絲少量料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製備用。
3、鍋裡倒適量油，放入雞蛋液快速翻炒盛出備用。
...
1、主料：米粉（幹）100克、胡蘿蔔50克、火腿腸30克、蔥10克、食用油適量、鹽適量、生抽適量、沙茶醬適量。
2、用溫水泡米粉，泡軟後撈起來水分一定要瀝乾。
3、胡蘿蔔擦絲，蔥切段，火腿切絲，可以加入自己喜歡的配菜，例如豆芽，雞蛋，豬肉等。
4、熱鍋下油，油熱後加入火腿、胡蘿蔔、蔥白，翻炒出 ...
1、米粉是水燒開之後放進去燜了十分鐘之後的樣子，細的粉需要減少時間。
2、雞蛋炒散，盛出備用，放入黃豆芽炒一炒。
3、直接加入過了水的米粉，芹菜胡蘿蔔一起放進去。
4、再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入鮮辣汁，超級好味的保證，放一勺辣椒粉，一勺蠔油，一勺醬油。
5、翻炒均勻即可。 ...