大棗粉蒸饅頭怎麼做

　　1、食材：紫薯1根，白麵600g、發酵粉3g、奶粉1包、去核棗適量。

　　2、把去核棗洗淨浸泡。

　　3、紫薯洗淨切成段下鍋蒸。

　　4、蒸十分鐘把泡好的棗放進去一起蒸。

　　5、蒸二十分鐘差不多就熟透了 把紫薯去皮棗去皮用勺子碾壓成泥。

　　6、麵包機加麵粉 加奶粉一小包。

　　7、用溫水把酵母化開。

　　8、把酵母倒入麵包機 加適量溫水 再把紫薯泥和棗泥一起放進麵包機裡，啟動和麵發酵程式。

　　9、等面發酵好了 就跟平時蒸饅頭一樣整形放進鍋裡二次發酵。

　　10、二次發酵好以後開始蒸大約蒸30分鐘就好了，紫薯大棗奶香饅頭就做好了。

　　原料：普通麵粉1000克、溫水500毫升、發酵粉3茶匙。

　　發麵過程：將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀；和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置30度左右處進行發酵；大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

　　製作：1、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無起泡；

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　　紅曲粉蒸出來的饅頭沒有毒性，用它製作饅頭要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然後把紅曲粉篩入麵粉中，再將牛奶酵母水的倒入麵粉裡不停的攪拌，最後將它揉成麵糰醒發兩小時再給它做個造型蒸熟即可。

　　紅曲粉做的饅頭有毒嗎用紅曲粉蒸出來的饅頭是沒有毒性的，我們可以放心的使用它。用紅曲粉製作饅頭的方法也很簡單，我們只需要先準備適量的酵母、麵粉、純牛奶、糖以及紅曲粉。

　　然後先把白糖和酵母依次倒入牛奶中攪拌均勻直到牛奶發酵，再將紅曲粉篩入適量的麵粉中攪拌均勻，接著把牛奶酵母水倒入麵粉水不停的攪拌直到麵粉變成絮狀。

　　隨後將絮狀麵粉捏在一起揉成光滑的麵糰，再將它密封起來放置在溫暖的地方發酵兩小時左右，最後取出麵糰給它排氣同時給麵糰做一個好看的造型再蒸熟就可以了。