1、牛雜放在清水裡,清洗乾淨,瀝淨水分備用。
2、準備好蔥段、生薑片、花椒粒,把青紅辣椒切成片備用。
3、鍋中倒入適量的菜油,加入花椒粒炒出麻香味,再加入辣椒粉炸出香味。
4、先加入蔥段和薑片煸炒,再加入青紅椒片,翻炒均勻。
5、加入牛雜,調入適量的鹽、老抽和生抽,翻炒均勻。
6、鍋邊淋入適量的清水,加蓋燜燒,沒有想到牛雜這麼硬,應該先用電壓力鍋中壓一下再炒最好。
7、這下就把鍋中的牛雜與湯汁一起倒入電壓力鍋中,加蓋密封按下牛羊肉鍵,待浮子自然下落後開蓋,出鍋裝盤。
1、牛雜放在清水裡,清洗乾淨,瀝淨水分備用。
2、準備好蔥段、生薑片、花椒粒,把青紅辣椒切成片備用。
3、鍋中倒入適量的菜油,加入花椒粒炒出麻香味,再加入辣椒粉炸出香味。
4、先加入蔥段和薑片煸炒,再加入青紅椒片,翻炒均勻。
5、加入牛雜,調入適量的鹽、老抽和生抽,翻炒均勻。
6、鍋邊淋入適量的清水,加蓋燜燒,沒有想到牛雜這麼硬,應該先用電壓力鍋中壓一下再炒最好。
7、這下就把鍋中的牛雜與湯汁一起倒入電壓力鍋中,加蓋密封按下牛羊肉鍵,待浮子自然下落後開蓋,出鍋裝盤。
1、滷牛雜改刀,韭苔,紅椒切段,姜蒜切粒。
2、事先準備好料汁(清水,鹽,糖,生抽,蠔油,生粉,食用油)。
3、鍋燒熱,放油,爆香姜蒜。
4、下滷牛雜爆炒。
5、韭苔,紅椒入鍋炒至斷生。
6、倒入料汁。
7、大火炒勻,即可出鍋。
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味,把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻,最後蓋鍋把牛背經煮軟,就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條,芹菜切段,花椒切粒備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後,依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻。
5、最後蓋鍋煮一段時間,牛背經煮軟後,再盛出裝盤,美味的香辣牛雜就做好了。