大頭菜煮五花肉怎麼做

　　1、主料：大頭菜1個、胡蘿蔔少許、蒜頭2個、五花肉80克、鹽4克、蠔油1湯匙。

　　2、備好食材，喜歡搭配一點胡蘿蔔，一來可以讓整道菜的色澤看起來有食慾，二來讓家人時常吃點胡蘿蔔，對眼睛好，胡蘿蔔素能緩解眼睛疲勞與眼睛乾燥的症狀。

　　3、將大頭菜刨去表皮，附在上面的老筋也順便削掉，這些過於粗的纖維，煮熟了也吃不下。

　　4、將五花肉洗淨，切成薄片，蒜頭拍扁去皮，剁成蒜末，大頭菜洗淨切薄片。

　　5、燒熱炒鍋，鍋內發燙的時候倒入五花肉，大火將五花肉煸炒出油脂，煎至兩面焦黃色時，倒入蒜蓉繼續炒香。

　　6、接著倒入大頭菜，快速翻炒十幾個來回，若是覺得太乾，適當滴幾滴清水潤潤鍋，讓食材快速軟化以及吸收味道。

　　7、調入鹽和蠔油，翻炒均勻即可。

　　1、材料：土豆2個，五花肉1斤，蒜頭4片，鹽少許，醬油適量，花生油適量。

　　2、把土豆用刀片剝皮，這裡也可以使用其他工具，看個人喜好。剝皮後洗淨，然後放入鍋中，加水沸煮。

　　3、煮二十多分鐘用筷子插一下，看是否熟透，如果熟了，就撈起來切成小塊。

　　4、剝好蒜，洗淨，然後切碎備用。

　　5、一切都準備好了，開始燒熱鍋，把豬肉放入鍋中，再倒下蒜頭爆炒。

　　6、待五花肉出油後，放鹽，再將土豆倒入鍋中和五花肉一起翻炒。再加上少許鹽和醬油爆炒。

　　7、翻炒後，再倒水下去燜大概三十分鐘左右，等土豆完全軟化了，就可以起鍋了。

　　水煮五花肉做法；

　　原料：五花肉250克、幹辣椒若干、青蔥3棵、生薑少許、大蒜少許、花椒少許、胡椒少許。

　　具體步驟：

　　五花肉洗淨；切成均勻的肉片；熱鍋，下入五花肉，幹辣椒，薑片，花椒，略微翻炒至五花肉變色；倒入清水，水面略高於肉片；大火燒開。中火煮至汁水剩三分之一；下入大蒜，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，下入青蔥，香菜；裝盤即可。