天津獨麵筋怎麼做

　　1、將麵筋團切或手撕成小塊，入開水鍋焯燙1-2分鐘去除多餘油分，撈起略瀝乾；2.香菇切片、芹菜或黃瓜切薄片，大蔥切蔥花；3.炒鍋放油，下蔥花熗出香味後，加入木耳、香菇、翻炒後加入小半碗水，倒入焯燙過的麵筋；4.加入鹽、糖、蠔油、老抽調味，翻勻後，轉中小火讓麵筋燉煮5-8分鐘，充分綿軟入味；5.撒入芹菜或黃瓜片，關火，翻勻出鍋。

　　步驟：

　　1、 麵筋放水沸水中焯燙一下馬上撈出，擠出水分；

　　2、 蝦仁放入料酒2茶匙、澱粉1茶匙、鹽少許抓勻；

　　3、 炒鍋內放油，燒熱後放入蝦仁滑散，變色後撈出；

　　4、 鍋內留少許底油，發放如八角、蔥末、薑絲爆香，放入麵筋，加醬油2茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙，水適量（沒過麵筋即可）；

　　5、 大火燒開後轉小火收湯，湯汁收的差不多時放入蝦仁，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋即可。

　　天津獨面肋的做法：

　　主料：

　　豬肉200克、麵筋1包、黃瓜1根。

　　配料：

　　油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、八角兩顆。

　　步驟：

　　1、豬肉切片、黃瓜切片、蔥切片，備用。

　　2、麵筋切成小塊，開水煮去除油脂。

　　3、澱粉加水和勻。

　　4、起鍋，油8成熱時，放入兩顆八角。

　　5、鍋內倒油，燒熱，放肉片、蔥，煸炒香味。

　　6、倒入切好的肉、生抽，翻炒。

　　7、放入蔥薑蒜拌炒。

　　8、加入麵筋。

　　9、翻炒後加入適量清水。

　　10、大火燒開轉至小火，開鍋後放入稀釋的澱粉水勾芡。

　　11.最後加入黃瓜，適量的鹽，拌勻即可出鍋。